每當夜晚來臨，不少人經常會面臨一個糾結的選擇：睡前餓了，是來一份夜宵還是餓著肚子睡覺？很多人為了減肥，甚至選擇不吃晚飯，也有人選擇“16+8”減肥法——只在上午9點到下午5點之間吃東西，晚上餓著。這些選擇，哪個更健康？
“睡前吃夜宵”真的不好嗎？很多人認為睡前吃夜宵會長胖，事實上，長胖跟吃夜宵本身並沒有很大關係。
長胖是因為攝取的熱量超過身體所需，多餘的熱量全都變成脂肪堆積到肚子、屁股、大腿上。因此，只要攝取的熱量小於身體所需，就不會長胖。
對於減肥的人來說，往往剛開始減肥時會一下子吃得比較少，到了晚上難免會覺得很餓。這時，適當吃一點東西，再慢慢減少食量也未嘗不可。相反，如果本身就吃得很飽，能量攝入很高，就算不吃夜宵，同樣會長胖。再吃夜宵，只會更胖。當然，吃夜宵也不能毫無顧忌，因為它會增加我們的腸胃負擔，引發大腦活躍導致失眠等。太晚吃夜宵還可能會導致其他疾病的發生，例如“夜食綜合征”。夜食綜合征患者往往早上沒胃口，但一到晚上就會食慾旺盛，晚飯結束后的能量攝入佔全天的50%以上，還經常起夜偷吃零食（每周超過3次，持續3個月以上）。他們的能量攝入遠高於常人，肥胖發生率高。
“餓肚子睡覺”會更健康嗎？實際上，如果完全不吃晚飯，“餓肚子睡覺”也會對身體產生危害。
人體每天所需能量和營養的總量是基本恆定的，不吃某一頓飯、其他時候也不多吃，肯定無法滿足每日的需要。如果直接簡單粗暴不吃晚飯，其他生活習慣照常不變，長此以往還會出現精神萎靡、體力不支、心情壓抑、臉色暗淡等營養不良的表現。不吃晚飯對特殊疾病的影響更大，比如消化道有潰瘍的患者，可能會導致潰瘍加重；而一些需要三班倒、值夜班的人群，夜裡不吃東西也無法獲得持續順利工作的能量來源。一般來說，只有兩種人可以不吃晚餐、“餓肚子睡覺”：如果午飯吃了很多，或者下午吃了很多零食加餐，晚上又沒有運動消耗，晚餐可以考慮不吃。體重較高甚至達到“肥胖”線（BMI＞28）的人群，需要適當控制飲食，限制能量攝入，可以在控制體重初期偶爾不吃晚餐。
“16+8減肥法”是否健康？“16+8”減肥法是一種斷食減肥法，與“輕斷食”“5:2間歇性禁食”大同小異。如果嚴格堅持斷食，減少了能量攝入，是能看到減肥效果的。但斷食並不是值得推薦的方式，目前也沒有權威的健康機構向人們推薦斷食減肥。
長期斷食減肥，很容易出現副作用。由於碳水化合物供應不足，會帶來強烈的饑餓感，導致精神不濟，嚴重者會影響學習、工作甚至日常生活，還可能出現營養不良、頭暈頭痛、煩躁焦慮、白天犯困晚上失眠等問題，也很容易反彈。如果平日大魚大肉不善節制、身體肥胖、腰圍太大、患有高血脂或脂肪肝的人群，可適當採用斷食減肥的方法；平日吃得不多、肉蛋奶不足、怕涼怕冷、消化不良、營養不良的人群，萬萬不可斷食減肥。長期而言，減肥的根本路徑是控制總能量的收支平衡，並維持身體的活力。
如何健康吃夜宵？從健康角度，我們要盡量做到規律地安排好一日三餐，不要不吃晚餐“餓肚子睡覺”，但也不能過量吃夜宵。如果想要吃夜宵，建議盡量做到：
臨睡前不宜吃大量的食物，很容易影響睡眠，導致第二天精神差。建議在睡前1至2小時吃完夜宵。方便麵、燒烤、炸雞等都是高脂肪、高鹽、高糖的食物，不適合作為夜宵。另外，夜宵也不適合吃辣椒、花椒之類令人興奮刺激的調味品。建議優先選擇水果、穀物、豆類和奶類，這些食物蛋白質和脂肪含量低，消化吸收較為容易，不會給胃腸道增加負擔。
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