本文轉自：泉州晚報
初夏時節，陽氣漸長，陰氣漸弱，人體的陽氣外勝於表，容易感覺心煩、燥悶、睡眠差。夏季肝氣漸弱，心氣漸強，飲食上應以清淡為主，宜多食用清心安神之品。天氣逐漸炎熱，若貪食寒涼則容易傷及脾胃，因此在清心的基礎上，一定要注意顧護脾胃。可以試試幾款有一定藥用功效的菜餚。
●荷葉蓮子粉蒸肉
成分：鮮荷葉1張，蓮子20克，五花肉250克，糯米粉50克，香蔥20克，食鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油適量。
做法：將鮮荷葉洗凈，放入加鹽的沸水鍋中煮1分鐘，取出備用。蓮子打粉，五花肉切片備用。蓮子粉中加入鹽、白糖、老抽、生抽、蠔油、糯米粉，拌勻做成腌料。將腌料放入五花肉中，抓勻，醃制1小時左右，用荷葉包裹，用線紮緊開口，入蒸籠大火蒸30分鐘左右，至肉軟爛，打開荷葉，撒少許香蔥即可食用。
功效：清熱解暑，健脾益精。
注意事項：若無鮮品，以干荷葉浸泡后使用也可。
●金銀花煲冬瓜
成分:金銀花3克，枸杞子5克，瘦豬肉50克，冬瓜600克，香菜、生薑、食鹽適量。
做法：冬瓜洗凈，切成薄片，用食鹽腌制半小時，再沖洗乾淨。豬肉切片，焯水備用。鍋內加水煮沸，放入肉片、生薑，大火燒開，轉小火煲15分鐘後，將金銀花、冬瓜片、枸杞子放入湯內小火煲熟，撒入少許香菜，調味即可。
功效：疏散風熱，利水消腫。
●四神養心粥
成分：山藥、芡實、蓮子、茯苓各8克，粳米100克。
做法：將山藥、芡實、蓮子、茯苓洗凈，粳米淘洗乾淨，共同放入砂鍋中，大火煮開，轉中小火熬煮半個小時左右即可。
功效：益氣清心，健脾祛濕。
（來源：齊魯網 整理：謝偉端）