黃油曲奇餅乾

在繁雜的生活節奏中，一個悠閒的下午與一款酥脆的點心相伴，是一件極其美好的事情。今天就讓我們用烤箱一同製作一道令人心動的——黃油曲奇餅乾，在製作美味的烤箱版黃油曲奇餅乾之前，我們首先需要準備一些基礎的材料和工具。

材料準備

成分：

1. 低筋麵粉：100克2. 軟化的黃油：80克3. 糖粉：35g4. 雞蛋液：20克5.鹽：0.5克

工具：1. 烤箱2. 攪拌碗3. 電動打蛋器（或手動攪拌器）4.裱花袋

製作過程

步驟一：黃油軟化將黃油放在室溫下軟化至可以用手指輕易按壓的程度。（切勿使用硬邦邦的冷凍黃油，否則會影響後續的攪拌效果）步驟二：糖的攪拌將軟化的黃油放入攪拌碗中，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器或手動攪拌器攪拌至黃油和糖、鹽完全融合，呈現出微微蓬鬆髮白狀

步驟三：蛋液加入將雞蛋液分兩次加入黃油混合物中，每次加入后都要充分攪拌均勻，確保蛋液完全融入黃油中。

步驟四：麵粉混合將低筋麵粉篩入黃油混合物中，用切拌的方式將麵粉和黃油混合至無乾粉狀態，成為均勻的麵團。（注意不要過度攪拌，以免影響曲奇的口感）

步驟六：曲奇成型將麵團放入裱花袋，擠出自己喜歡的造型。放入預熱好的烤箱中層，上下火170°烘烤約25分鐘至表面金黃。

（覺得難擠可以往麵糊中加入10-15g溫牛奶或者淡奶油用攪拌器打發均勻，或者將麵糊放進烤箱50度，放個幾十秒再擠）

注意：不同的烤箱可能有所不同，請根據實際情況調整時間及溫度。防止過度烘烤導致表面開裂或內里未熟透。

步驟七：冷卻與保存取出烤好的曲奇餅乾，放在冷卻架上自然冷卻。完全冷卻後，裝入密封容器中保存或分享給親朋好友。

提示和建議

1. 黃油一定要充分軟化，否則會影響曲奇的口感。2. 烘烤時注意觀察，避免過度烘烤導致餅乾過硬。3. 可以根據個人口味添加果乾、巧克力等配料，增添風味。4. 保存時最好放在密封容器中，避免受潮影響口感。

結語

現在你已經掌握了烤箱製作黃油曲奇餅乾的全部技巧。不妨動手試試吧！每一口都飽含濃郁的奶香與酥脆口感，令人回味無窮。快來品嘗，享受這美妙的味蕾之旅！

校對 莊武