一般來說乾飯人的胃口食慾都比較好，但胃口好不代表是對菜不挑，今天給大家分享的這3道拌飯菜，乾飯人吃過都說喜歡，葷素搭配營養均衡，真的太香了，如果你也想每頓飯都吃得又香又滿足，那就趕緊的關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【牛肉粒炒青紅彩椒】

主要食材：牛肉粒，青紅彩椒，蒜末，薑末，生抽，老抽，白糖，雞精，胡椒粉，蠔油，澱粉，有葷有素口感極其豐富，微辣的風味最能讓人胃口大開。

【具體做法】

1、牛肉切成小塊放碗裡，加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的黑胡椒粉，1勺澱粉，半勺食用油鎖住水分，抓拌均勻醃制至少15分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入牛肉塊，慢火把牛肉炒熟后撈出，留下煎牛肉的底油，升高油溫爆香大量的蒜末和薑末，接著把青紅彩椒碎倒入鍋里一起翻炒出香辣味，再把炒好的牛肉倒入鍋里。

3、加入1勺生抽，半勺老抽調色，再來少許的白糖增鮮，最後翻炒均勻了就可以出鍋開吃了。

【牛肉炒雙丁】

主要食材：牛肉，胡蘿蔔丁，馬鈴薯丁，西蘭花，老抽，澱粉，生抽，蠔油低卡高蛋白膳食纖維豐富，這樣一口的菜含金量有多高？你只要吃過一次就愛上了。

【具體做法】

1、牛肉切丁放碗裡，加入1勺生抽，半勺老抽，少許的澱粉和油，抓拌均勻醃制至少15分鐘以上，醃制牛肉的時候再調製醬汁，碗里加入1勺生抽，1勺澱粉，1勺蠔油，少許的清水攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油6成油溫左右先把胡蘿蔔丁和馬鈴薯丁下入鍋里翻炒至微微焦黃了湊活，接著升高油溫滑熟牛肉丁后，加入蔥花爆出蔥香味，接著再把醬汁和胡蘿蔔土豆雙丁倒入鍋里。

3、再把提前焯水過的西蘭花丁倒入鍋里，不斷地翻炒，炒至醬汁逐漸濃稠，就可以出鍋拌飯了，這道菜建議不要炒得太幹，帶點湯汁拌飯吃起來更順口。

【青椒辣子雞】

主要食材：青紅辣椒圈，雞腿肉，蒜末，姜絲，干辣椒，生抽，白糖，老抽，白砂糖，雞腿肉鮮嫩又下飯，青紅辣椒開胃又解饞，搭配在一起就是下飯！

【具體做法】

1、雞腿去骨把肉切丁放碗裡，加入適量的姜蔥段，1勺生抽，少許的鹽抓拌均勻醃制至少15分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫下入雞腿肉丁，慢火把雞腿炒定型後，加入蒜片薑絲和干辣椒爆炒出香辣味，接著加入1勺生抽，少許的白砂糖提鮮，接著把青紅辣椒圈倒入鍋里爆炒出香味。

3、最後再來1點點的老抽上色，炒均勻了以後就可以出鍋上菜了。

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校對 黃豪