早餐時分，當你揭開蒸籠蓋，一股鮮香撲鼻而來，彷彿能瞬間喚醒沉睡的味蕾。這款芹菜醬肉小籠包以精緻的外形和誘人的口感著稱，讓人一見傾心。芹菜醬肉小籠包的美味，源於其獨特的食材搭配。鮮嫩的豬肉與清香的芹菜相互融合，再加上特製的醬料調味，口感鮮美且層次豐富。每一口咬下，都能感受到肉質的細膩和芹菜的爽脆，仿佛在味蕾上演繹一出美妙的交響樂。

此外，芹菜醬肉小籠包還具有豐富的營養價值。豬肉富含蛋白質，為身體提供充足的能量；芹菜則富含維生素和礦物質，有助於保持身體健康。這款小籠包不僅美味可口，更是一道營養豐富的佳餚。

無論是作為早餐還是正餐的選擇，芹菜醬肉小籠包都能為你帶來非凡的味覺享受。清晨時分，一份熱騰騰的芹菜醬肉小籠包搭配一杯豆漿，為你開啟一天的活力；晚上下班回家，一份热腾腾的小笼包则能驱散一天的疲惫，帶給你滿滿的幸福感。

【芹菜醬肉小籠包】

製作配料：

肉餡兒配料：肉餡兒500克 生抽1勺 老抽2勺 豆瓣醬半勺 甜麵醬半勺 鹽半勺 胡椒粉2克 薑粉2克

麵團配料：麵粉600克 清水380克 豬油1勺

製作方法：

1、熱鍋涼油下入一半的肉餡兒翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、薑粉、甜麵醬、豆瓣醬翻炒至上色，把油脂翻炒出來；

2、炒好的醬肉放在剩餘的肉餡兒里；

3、翻拌均勻；

4、加入切碎的芹菜葉子，拌均勻即可。沒有芹菜葉子就加入大蔥碎也是可以的。

5、把麵糰材料混合，看不見乾粉即可，密封醒面40分鐘左右；

6、微微發起來的狀態即可；表面篩上乾粉；

7、倒在面板上，分成小劑子；

8、把小劑子按扁，把邊緣稍微抻薄一點兒，包上餡料，包起來就可以！

9、放在籠屜上，32度醒面40分鐘左右，體積明顯變大，開水上鍋蒸8-10分鐘，關火焖3分鐘左右；

10、這種小籠包在我家非常受歡迎，肉餡兒有醬香味，再加上芹菜的香味，非常解膩。包子皮柔軟中帶有嚼勁；

11、百吃不膩，在家一定要試試！

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校對 莊武