清炒紅薯葉

準備食材：紅薯葉、大蒜

做法步驟：

1、將紅薯葉摘成段后洗凈，大蒜切碎備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，放入大蒜炒香，加入紅薯葉翻炒均勻。

3、最後加入蠔油和適量的鹽調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

素炒西蘭花

準備食材：西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳、大蒜

做法步驟：

1、將西蘭花切成小朵，胡蘿蔔去皮后切成片，黑木耳泡軟后切成小塊，大蒜切成末。

2、鍋中燒水，放入少許鹽和食用油，再放入西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳，焯水後撈出瀝干水分。

3、熱鍋加入適量的食用油，放入大蒜末炒香，加入焯過水的西蘭花、胡蘿蔔和黑木耳翻炒幾下。

4、最後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤開吃。

胡蘿蔔炒肉絲

準備食材：瘦肉、胡蘿蔔、青椒、大蒜

做法步驟：

1、將瘦肉切成絲，放入適量鹽、生抽、料酒、澱粉和食用油，拌勻醃制15分鐘。

2、胡蘿蔔去皮后切成絲，青椒去籽后切成絲，大蒜切成末備用。

3、熱鍋加適量的食用油，放入醃制好的肉絲翻炒至變色，加入大蒜末炒香。

4、接著加入胡蘿蔔絲和青椒絲，翻炒至變軟熟，再后加入生抽和少許鹽調味，即可出鍋。

山藥炒木耳

準備食材：山藥、木耳、青紅椒

做法步驟：

1、將山藥削皮，切成片。木耳泡至軟化後，切成小塊。青紅椒去籽切塊備用。

2、鍋中燒水，水燒開後放入山藥和木耳，分別焯水30秒，撈出瀝干備用。

3、熱鍋加入適量的食用油，放入青紅椒翻炒幾下，加入山藥和木耳翻炒均勻。

4、最後加入蠔油、白糖和適量的食用調味，再倒入水澱粉勾芡，繼續翻炒均勻后，即可出鍋。

蒜蓉油麥菜

準備食材：油麥菜、大蒜

做法步驟：

1、將油麥菜洗凈切成段，大蒜剝皮后切成蒜末備用。

2、熱鍋加入適量的食用油，燒熱後放入大蒜末炒出香味。

3、將洗凈的油麥菜放入鍋中，翻炒至變軟，加入蠔油和少許生抽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

校對 莊武