為何冬天有的老年人總是胃不適，而有的卻能夠安然度過呢？

作為一名曾在醫院工作多年的醫生，我親眼見證了很多老年人在冬季胃部問題的發生。

隨著氣溫下降，許多老年人的胃病癥狀明顯加重，胃部不適、胃痛甚至胃潰瘍的發生率都呈上升趨勢。

這並非單純的氣溫所致，而是與冬季飲食方面的變化有著密切的關聯。

老年人想要在冬天保持胃部的健康，有幾個飲食問題是必須要特別關注的。

食物的質地

食物的質地是老年人在冬季需要特別注意的一個因素，對於胃部不太好的人來說，食物的質地直接關係到消化的難易程度。

比如一些老年人喜歡吃堅硬的食物，認為這樣可以增加食慾，但其實這對胃的負擔非常大。

硬食物進入胃內后，需要較長時間來進行消化，胃酸分泌也會隨之增多，這樣一來，胃部就會感到不適。

我曾接診過一位70歲左右的退休工人，他平時嗜好啃硬質食物，尤其是硬脆的餅乾、乾麵包等。

每到冬季，他的胃就開始頻繁出現不適癥狀，胃酸過多，飯後常常出現反酸、燒心等問題。

一番細緻檢查后，查出他胃部有了輕度的胃炎癥狀與胃黏膜損傷情況，詢問病史瞭解到，老人於冬季頻繁進食過硬食物，還未充分咀嚼，該習慣增添了胃部的壓力。

當食用硬食物時，由於需要長時間咀嚼，消化系統的壓力會增大，而老年人因為牙齒咀嚼力不比年輕時，食物容易未經充分咀嚼和破碎就進入胃部，致使胃部消化壓力攀升。

因此，建議老年人在飲食時，盡量選擇易於消化的食物，避免食用過硬的食物，如果喜歡堅果類、乾果類的食物，可以適當泡軟，避免過度刺激胃部。

避免暴飲暴食

每個人都有吃飯的習慣，有的人進食比較慢，細嚼慢咽，而有的人則習慣狼吞虎嚥。

其實，進食的速度直接影響胃部的健康。

尤其是在寒冷的冬季，胃的消化能力往往會有所減弱，如果進食過快，食物就會在胃內形成較大的負擔，容易引起胃酸過多，導致胃痛、消化不良等問題。

我曾有過一位在企業工作的退休工程師，他是個性急的人，習慣在午飯時間匆匆吃完，往往是快速吃完飯後就繼續工作。

冬天一到，他總是抱怨胃部不適，特別是吃完飯後容易脹氣、胃痛，感覺十分難受，通過進一步檢查，發現他胃內存在輕微的炎症，胃酸分泌也過多。

分析原因后發現，進食速度過快，導致食物未被充分咀嚼和消化，胃部無法及時適應食物的刺激，從而出現了胃部不適。

對於胃部消化而言，緩慢進食且細嚼慢咽極為關鍵，用餐時，每一口食物均需充分嚼碎，如此既能助力胃部更高效地消化，又能切實減輕胃的消化壓力。

老年人尤其要注意，避免暴飲暴食，控制進食的量，切忌吃得過快過多，可以選擇少食多餐的方式，以減輕胃的壓力，確保食物能在胃中得到充分消化吸收。

飲食不宜過於油膩，特別是高脂肪食物

在冬季，許多老年人容易受到季節性食慾增加的影響，常常會食用更多的高脂肪食物，比如豬肉、牛肉、油炸食物等。

雖然這些食物在一定程度上可以帶來溫暖的體驗，但當油膩食物過量時，胃就會面臨很大壓力，因為消化油膩食物需大量胃酸，如此會刺激胃壁，繼而容易引發胃部不適。

我曾接診過一位老年男性，他平時非常喜歡食用油膩食物，尤其是肉類。

他認為在寒冷的冬天，食物越油膩越能增加體內的熱量，幫助禦寒。

但是，他的胃部經常出現不適，伴隨有脹氣、噁心等癥狀，檢查後發現，他的胃已經出現了明顯的消化不良和胃炎表現，我推測過度食用油膩食物是導致胃部癥狀加重的重要原因。

油膩食物不僅難以消化，還會增加胃酸分泌，導致胃黏膜的受損，尤其是在老年人的消化系統本身就相對衰弱的情況下，油膩食物更容易引發胃病。

因此，對於老年人而言，冬季飲食中，特別要注意規避油膩食物的過度攝取，可挑選低脂肪高蛋白的食物，這樣既能保障營養，又可不讓胃部壓力增大。

切勿過量食用寒涼食物

冬天本應是溫補的季節，但很多人尤其是老年人，喜歡吃一些寒涼食物，如水果和冷飲，這種習慣很容易刺激胃腸道，引發胃部不適。

不少人有在飯後食用冷凍水果或冷飲的習慣，覺得能去膩，卻未意識到，此類寒涼食物會讓胃的負擔加劇。

我曾遇到一位退休教師，年約70歲，平時喜歡吃一些冰凍的水果和冷飲，認為這樣清涼解膩又有營養，但每到冬天，胃痛和消化不良的癥狀就頻繁出現。

每次她來醫院看病時，胃部的癥狀都特別嚴重，檢查結果顯示她的胃黏膜有輕微的損傷。

分析後發現，正是她在寒冷季節經常食用寒涼食物，導致胃部無法適應溫度變化，從而引發了胃部不適。

這些寒性食物能夠造成胃部血管收縮，進而抑制胃的消化功能，還會增加胃酸分泌量，由此極易導致胃黏膜損傷或者使胃炎更加嚴重。

所以，寒冬時節務必防止過多攝入涼性食物，特別是在飯後這一階段，更要留意選用溫熱食物去溫煦胃部。

對於老年人胃部的健康情況，冬季所養成的飲食習慣十分關鍵，具體到食物溫度情況、質地狀態、進食的速度情況以及量的管控方面。

如果不加注意，胃病的癥狀就容易在寒冷的季節加重，因此，老年人應該特別注意這些飲食細節，合理安排每一餐，以確保胃部在冬季得到充分的保護。

以上內容僅供參考，若身體不適，請及時諮詢專業醫生

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參考資料

[1]胃病患者飲食五原則[J].湖南中醫雜誌,2021

校對 莊武