巴沙魚是市場上常常可以看到的魚類之一，價格便宜且口感不錯。巴沙魚最大的好處大概就是沒有小刺，很容易就脫骨，輕輕鬆鬆就能拆出魚肉。 它幾乎沒有什麼腥味，烹飪起來方法很多，蒸、炸、煎、煮、烤無一不可。
步驟1、把魚解凍後用廚房用紙吸幹水分，再切成塊狀；用醃制部分的材料拌勻，蓋上保鮮膜靜置半小時即可。
步驟2、把食品保鮮袋中倒入適量的麵粉，把醃制好的魚塊放入搖一下，讓魚塊均勻的裹上麵粉。
步驟3、用網篩過濾一下多餘的麵粉，薄薄的裹一層粉就可以了。
步驟4、在鍋中下油，燒熱後把魚塊放入鍋中，小火煎至兩面金黃就可以了。
步驟5、把魚盛起來放入大碗中，放入鹽和花椒粉搖一搖撒少許蔥花就可以開吃啦！