春分過後，萬物復甦，大自然饋贈的鮮嫩蔬菜紛紛上市，為我們的餐桌增添了一抹抹翠綠。今天，富貴就帶你一起探索春分后不容錯過的“3芽3花”。

香椿芽，被譽為“樹上蔬菜”，是春分后最早上市的時令美味。它含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，香椿芽的獨特香氣，更是讓人欲罷不能。

吃法推薦：

• 香椿炒雞蛋
• 簡單快捷，將香椿芽洗净切段，與打散的雞蛋一同翻炒，金黃翠綠相間，美味又營養。
• 香椿拌豆腐
• 清新爽口，香椿芽的鮮香與豆腐的嫩滑完美結合，是春日里的一道清新小菜。

枸杞芽，作為枸杞樹的嫩芽，同樣蘊含著豐富的營養價值。它富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣等營養成分，在春分后食用，不僅能享受其鮮美的口感，還能為健康加分。

吃法推薦：

• 枸杞芽炒肉絲
• 將枸杞芽與瘦肉絲一同翻炒，肉質鮮嫩，枸杞芽清香，是一道營養均衡的家常菜。
• 枸杞芽雞蛋湯
• 清淡可口，枸杞芽的清香與雞蛋的鮮美相互融合，是春日里的一道滋補佳品。

柳芽，或許不是餐桌上的常客，但其獨特的營養價值和藥用功效卻不容忽視。柳芽含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。在春分后食用柳芽，不僅能品嘗到春天的味道，還能為身體帶來一絲清爽。

吃法推薦：

• 涼拌柳芽
• 將柳芽洗淨焯水，加入鹽、醋、香油等調料拌勻，口感清爽，開胃解膩。
• 柳芽煎餅
• 將柳芽切碎與麵粉混合，煎成金黃酥脆的煎餅，是春日里的一道特色小吃。

榆錢，是榆樹的種子，形似銅錢，故而得名。在春分后食用榆錢，不僅能品嘗到其鮮美的口感，還能為身體補充多種營養。

吃法推薦：

• 榆錢窩窩頭
• 將榆錢與麵粉混合，揉成麵團發酵后蒸成窩窩頭，口感鬆軟，營養豐富。
• 榆錢炒雞蛋
• 將榆錢洗凈與雞蛋一同翻炒，金黃翠綠，美味可口。

蒲公英，雖然常被視為野草，但其價值卻不容小覷。它含有豐富的維生素和礦物質，在春分后食用蒲公英，不僅能享受其鮮美的口感，還能為身體帶來一絲清爽。

吃法推薦：

• 蒲公英涼拌
• 將蒲公英洗淨焯水，加入鹽、醋、香油等調料拌勻，口感清脆，開胃解膩。
• 蒲公英雞蛋餅
• 將蒲公英切碎與雞蛋液混合煎成餅狀，金黃酥脆，美味可口。

槐花，是槐樹的花朵，潔白如雪，香氣撲鼻。它含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱解毒、涼血止血、清肝明目的功效。在春分后食用槐花，不僅能品嘗到其鮮美的口感，還能為身體帶來一絲清涼。

吃法推薦

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• 槐花麥飯
• 將槐花與麵粉混合蒸成麥飯狀，口感鬆軟，香氣撲鼻。
• 槐花雞蛋湯
• 將槐花與雞蛋一同煮成湯品，湯色清澈，味道鮮美。

春分過後，正是品嘗這些“3芽3花”的好時節。它們不僅鮮嫩美味，更兼具健康。在享受美食的同時，也能為我們的健康加分。富貴建議大家不妨多嘗試這些時令蔬菜，讓味蕾與健康同享春日盛宴。同時，也要記得合理搭配飲食，保持營養均衡哦！