哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

春菠菜上市了，這時候的菠菜是個寶，綠油油的鮮嫩又美味，怎麼做都好吃。

春天是萬物生髮的季節，飲食上也要注意順應時節，多吃新鮮的綠色蔬菜，以起到養肝護肝，補血明目的養生目的，菠菜中含有多種維生素和礦物質，對於維護我們的神經系統以及肝臟健康起著至關重要的作用，其豐富的膳食纖維更是腸道的清潔工，有效促進腸道蠕動，加快新陳代謝，為身體健康夯實基礎。

蝦皮是鈣含量非常高的食物，它跟菠菜一起炒，不僅味道上更加鮮美，營養價值也翻倍。

菠菜常見的吃法就是涼拌或者炒，吃膩了平時的做法，今天加了蝦皮以後明顯更加受歡迎，我家孩子一直問我今天的菜是不是用了什麼特別的方法，怎麼這麼好吃，連湯汁都是鮮美的，這個菜做的時候一定要帶點湯，湯汁用來拌飯特別香，連平時不愛吃菠菜的朋友都能吃下很多，建議大家一定要試試。

【菠菜燒蝦皮】

用料：菠菜適量，蝦皮一把，紅辣椒半只，大蒜兩瓣，食用油一勺，蠔油一勺，鹽少許，雞精少許，玉米澱粉一小勺，清水適量。

步驟：

1，菠菜提前焯下水，水開下入菠菜，可以加少許小蘇打固色，焯燙約30秒后撈出來，稍微用手攢幹下水分。

2，然後準備一些淡乾蝦皮，紅辣椒根據自己的口味選擇辣或者不辣的，再拍些大蒜備用。

3，碗中加入適量清水，一勺蠔油，一點點鹽，少許雞精，一小勺玉米澱粉，攪拌均勻成調料汁。

4，油鍋燒熱，下入辣椒末，蒜末和蝦皮爆香，不要炒太久，以免把蝦皮炒焦。

5，然後倒入焯好水的菠菜，再加入步驟2調好的料汁，翻炒均勻。

6，最後把湯汁收到自己滿意的效果就可以出鍋了，鮮美可口，菠菜鮮嫩好下飯。

小貼士：

選購菠菜的時候，可以挑選根部紅潤，莖葉較短，葉片肥厚的菠菜，口感會鮮嫩偏甜。

菠菜中含有草酸，烹飪前盡量要焯水，這樣處理后就不會阻礙鈣質的吸收了，味道上也能去除菠菜的涩味，鮮美可口。

看到這裡了，美食的製作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點讚，關注或者轉發。

校對 黃豪