米酒富含碳水化合物、蛋白質、維生素B族、維生素E以及鐵、鋅、鈣等多種礦物質，還含有多種氨基酸和益生菌，這些成分共同構成了米酒的營養基礎，為人體健康帶來多種益處。米酒是一種傳統的發酵飲品。

• 米酒中的碳水化合物和蛋白質是人體獲取能量和維持生理功能所必需的營養素。米酒在發酵過程中，大米或糯米中的澱粉轉化為單糖，使得其更易被人體吸收利用。同時，米酒中的氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸、色氨酸等人體必需氨基酸含量較高，這些氨基酸對於促進蛋白質合成和利用具有重要作用。
• 其次，米酒中的益生菌和有機酸等成分有助於促進腸道健康。米酒在發酵過程中會產生大量的乳酸菌和其他益生菌，這些有益菌能夠調節腸道微生態平衡，促進腸道蠕動，改善消化功能。此外，米酒中的有機酸等成分還能刺激味蕾和消化腺，提高食慾，有助于食物的消化和吸收。
• 再者，米酒中的適量酒精成分具有一定的促進血液迴圈和緩解疲勞的作用。適量飲用米酒可以促進血液迴圈，加速體內代謝產物的排出，有助於緩解身體疲勞。同時，米酒中的酒精成分還能刺激神經興奮，提神醒腦，對於輔助改善精神狀態和睡眠品質也有一定的説明。但需要注意的是，過量飲用米酒可能會對身體健康造成負面影響，如損傷肝臟、引發心腦血管疾病等。

針對米酒的食用建議，應適量飲用，對於一般人群而言，每天適量飲用30-50克左右的米酒即可。但是對於存在胃腸道疾病、肝臟疾病或酒精過敏等問題的人群，應避免飲用米酒以免加重病情。此外，在飲用米酒時，應注意不要空腹飲用，以免刺激胃黏膜引發不適。另外需注意米酒不能替代藥物治療疾病，如有相關健康問題應及時就醫並遵循專業醫生的建議。