建議，無論多忙，早上都別再只吃油條、包子了，試試這6道營養早餐，金黃軟糯，營養均衡，15分鐘就能搞定，比排隊買早餐省時間。

一、【玉米蝦滑餅】

成分：鮮蝦仁200g、甜玉米粒30g、玉米粒20g

做法：

1.蝦仁剁茸，加5g澱粉+1g鹽摔打上勁。

2.胡蘿蔔切碎與玉米粒拌入蝦滑。

3.手心沾水團成餅狀，煎至雙面金黃 。

小竅門：想要蝦肉彈牙，玉米粒爆汁，可以先蒸再煎，鎖住汁水，口感更好！

二、【香蕉厚鬆餅】

成分：香蕉105g 、低筋麵粉120g 、牛奶170g 、酵母2g 、芝士碎適量、糖1勺 、蛋1個

做法：

1.香蕉壓泥+120g酵母粉+雞蛋1個+白糖5g攪勻。

2.倒入170g水攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醒發1小時。

3.1小時後，攪拌倒入鍋內，鍋內無需刷油，煎至表面冒氣泡，撒上芝士摺疊起來即可。

香蕉建議選帶黑點的更香甜，全程記得小火哦，醒發麵團時間較久，建議週末做。

三、【蔥花火腿雞蛋餅】

成分：雞蛋2個、中筋麵粉250g、純牛奶80ml、火腿腸、蔥花適量、五香粉少許。

做法：

1.麵粉、雞蛋攪勻，加入火腿碎、蔥花、鹽、雞精和五香粉調味。

2.平底鍋加熱刷油，倒入麵糊后馬上轉動鍋攤平。

3.表面凝固起泡、邊緣起焦后，翻面煎1分鐘即可。

5分鐘快手餅，營養均衡，如果把握不准火候，就用平底不粘鍋，不會煎糊。

四、【牛奶雞蛋羹】

成分：雞蛋2個、白糖15g、純牛奶200ml。

做法：

1.牛奶和芝士放鍋里、加入白糖，小火加熱至芝士融化，關火放涼，注意不要煮沸糊鍋。

2.雞蛋打散，倒入放涼的芝士奶液攪拌均勻，過篩幾次濾除泡沫更細膩。

3.蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火再焖5分鐘就可以啦！

這樣蒸出來的雞蛋，高鈣高蛋白，顏色金黃，口感滑嫩，絕對不會有馬蜂窩和口感發硬的情況。

五、【南瓜山藥小米粥】

成分：南瓜2塊、山藥1根、小米100g、枸杞適量、紅棗5個。

做法：所有成分放入電飯煲或者砂鍋，加適量水煮粥即可。

真的，建議所有人喝起來，老人小孩養胃、女性養顏，睡前電鍋預約，早起就有的喝，一點不耽誤睡懶覺。

六、【優酪乳鬆餅】

食材：雞蛋、優酪乳、麵粉、糖。

做法：

1.兩個雞蛋磕入碗中?白糖?優酪乳?麵粉，攪勻成稀糊狀。

2.不加一滴油，把平底鍋燒至溫熱，舀一勺麵糊自然流淌成小圓餅。

3.小火慢煎至表面凝固，反面煎10幾秒，千萬別開大火哦，不然會焦掉！！

這個餅沒有一滴油，低卡高蛋白，優酪乳菌群可促進腸道蠕動，減脂的姐妹直接沖！軟糯香甜的口感孩子也喜歡，做給家人吃，真的太完美了！

其實，早餐想要吃好，營養均衡是最重要的，以上推薦的6款早餐，都符合黃金早餐公式：優質蛋白+慢碳+膳食纖維+控油，除了香蕉厚鬆餅需要醒發，牛奶雞蛋羹、南瓜山藥小米粥、優酪乳鬆餅、火腿蔥花雞蛋餅和玉米蝦滑餅，耗時均在15分鐘內，比排隊買包子省時間。

明天起，動起來，用金燦燦的早餐開啟元氣的一天！

校對 莊武