一、芹菜炒肉

超級下飯的家常小炒，你們也快去試試吧～

成分：豬肉、芹菜、牛角紅辣椒、大蒜籽

做法：1、將豬肉肥瘦分開，瘦肉切絲加上面圖中調料醃制，肥肉切片備用

2、芹菜摘去葉子斜刀切段，紅椒切絲，大蒜籽切碎

3、鍋燒熱加入肥肉煸出油脂，下入瘦肉絲炒至變色盛出，鍋留底油加入大蒜沫爆香，下入芹菜段和紅椒絲炒至斷生，加半勺鹽?炒好的瘦肉絲?1勺味精，大火翻炒均勻后出鍋。

二、芹菜炒牛肉絕了，一口下去幸福感爆棚

減脂期也能放肆吃的美食來啦！低脂高蛋白的芹菜炒牛肉，鮮嫩多汁，好吃不胖！做法簡單，幾分鐘就能搞定，快來試試吧！

準備成分：嫩牛肉、芹菜、姜蒜

1、牛肉逆著紋理切薄片，用生抽、料酒、澱粉、食用油醃制15分鐘

2、芹菜洗凈切段，大蒜切片，姜切絲。

3、熱鍋倒油，放入牛肉片快速翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋中再加少許油，爆香蒜片和薑絲（喜歡吃辣的可以加入小米椒），加入芹菜翻炒1-2分鐘。

5、將牛肉倒回鍋中，入少許鹽鹽，翻炒至芹菜斷生，牛肉熟透即可

小貼士：牛肉醃制時加澱粉可保持嫩滑。

-芹菜不宜炒太久，保持脆嫩口感更好。

三、家常快手菜：芹菜炒肉，簡單下飯還健康

今天分享的這道家常菜做法簡單，好吃又巨下飯！肉絲醃制後嫩滑細膩，搭配清爽水嫩的香芹，真的巨好吃！如果是西芹的話建議搭配把肉切片！

食材：香芹，肉絲（我用的是前腿肉），小米辣

料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許白糖

做法：1、肉絲加適量生抽拌勻，再加少許清水抓勻直到水被肉吸收，再加入少許澱粉攪拌均勻醃制5～10分鐘

2、薑蒜末小米辣炒香放入肉絲加半勺料酒翻炒至變色，加入芹菜倒入料汁翻炒

3、待芹菜炒熟時加入適量鹽和雞粉，翻炒均勻即可

校對 莊武