今天分享6道，我媽經常做的幾道拿手菜，咱們共同學習，在媽媽的廚房裡，總有著令人垂涎的美味香氣瀰漫，她的家常拿手菜不僅滋味鮮美，更是充滿了家的溫馨和味道，讓我們一起來品味這些美味佳餚，感受那滿滿的幸福滋味吧，梅乾扣肉：媽媽的獨家秘方

製作方法，1、五花肉切成寬條狀，梅乾菜洗凈切段備用。

2、將五花肉塊放入碗中，加入適量生抽、料酒，醃制15分鐘。

3、熱鍋加入少許油，放入冰糖炒化，加入薑片，梅乾菜翻炒均勻。

4、將醃制好的五花肉塊碼放在炒好的梅乾菜上，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘至軟爛。

5、待湯汁濃稠，肉爛熟后，撈出裝盤即可。

梅乾扣肉，做法，其實並不簡單，一次做不好，多做幾次就學會了，梅乾扣肉富含蛋白質和脂肪，適量的梅乾菜有助於調節腸胃，增進食慾，粉蒸肉：口感細膩的經典美食

製作方法

1、將豬肉切成片狀，用鹽、料酒、生抽、粉蒸肉粉醃制10分鐘，2、準備蒸鍋，將醃制好的豬肉碼在碟子上，放入蒸鍋中蒸熟。

3、出鍋前撒上，撒上蔥花，即可食用。

粉蒸肉含有豐富的蛋白質和維生素，口感細膩，易於消化吸收。

炸紅薯丸子：金黃酥脆的家常小吃

製作方法

1、將紅薯蒸熟，去皮壓成泥狀，加入適量麵粉和白糖攪拌均勻。

2、將拌好的紅薯泥揉成小丸子，逐個滾上一層面粉。

3、鍋中熱油，將紅薯丸子逐個放入油鍋中炸至金黃酥脆。

4、撈出瀝干油份，即可食用。

炸紅薯丸子富含膳食纖維和碳水化合物，是一種營養豐富的零食，記得小時候在農村參加別人婚禮的時候吃過，加入紅糖汁，真是太香了，蒸麵條：清淡簡單的家常美食

準備食材：麵條、胡蘿蔔，豆芽，豆角，五花肉，調料（醬油、香油、蔥花）。

1、買回來的新鮮麵條放入蒸鍋中，用大火蒸熟。麵條盡量選擇細一點的，蒸出來更好吃，2、胡蘿蔔，清洗乾淨，切塊，豆角洗乾淨掰成段，豆芽清洗一遍控幹水分備用，蔥切段，肉切片，切絲都可以，3、起鍋燒油，倒入肉片，炒出油脂，4、倒入蔥，炒出香味，然後倒入胡蘿蔔塊或者條，再倒入豆角，翻炒至7成熟，5、再倒入少許豆芽，加入鹽，雞精，老抽，生抽，適量水，十三香，翻炒幾下，不喜歡吃豆芽的，就不要放了，6、然後，把蒸好的面放入菜锅中，翻炒至麵條拌均勻，7、最後，再放入鍋中蒸8-10分鐘，就可以出鍋開吃了，蒸麵條是一道清淡的主食，易於消化吸收，適合各個年齡段的人群，也是河南特色美食，我家經常吃，因為我是河南人

家常豆腐：清爽的素食佳肴

準備食材：豆腐、調料（生抽、鹽、蔥花、薑末）。

1、將豆腐切成塊狀，放入鍋中，加入適量的水，煮至豆腐變軟。

2、倒掉多餘的水，撒上鹽、十三香，生抽、蔥花、薑末，焖煮片刻即可。

家常豆腐富含蛋白質和鈣質，是一道營養豐富的素食菜品。

也可以先把豆腐煎一下再燉，更好吃，辣椒炒雞蛋：簡單又美味的下飯菜

準備食材：雞蛋、辣椒、調料（鹽、油）

1、將辣椒切成絲，雞蛋打散備用。

2、鍋中熱油，油溫7成熱，倒入雞蛋液，炒熟后撈出備用，3、起鍋燒油，油溫起來，倒入蔥，辣椒，炒出香味，再倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻就可以了，辣椒炒雞蛋富含蛋白質和維生素，辣椒有助於增進食慾，提高身體代謝。

這些媽媽家常拿手菜不僅讓我們享受到美味，更讓我們感受到了媽媽的呵護和關愛，讓我們珍惜每一次家庭聚餐的機會，共同品味這些美味佳餚，感受家的溫馨和味道。

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校對 莊武