麻醬寬粉是一道口感香辣、風味獨特的傳統小吃，深受食客喜愛。寬粉滑嫩Q彈，仿佛在口中跳躍，與麻醬的細膩完美融合。為了做出美味的麻醬寬粉，以下是詳細步驟：
1.備料：準備200克的寬粉，50克芝麻醬，20克辣椒油，5克花椒粉，3克鹽，2克糖，5克生抽，5克香醋，5克香油，以及適量的蔥花和香菜。
2.煮寬粉：將寬粉放入開水中煮熟，撈出後趕緊過涼水，瀝干水分，放在一個大碗中備用。
3.調醬料：準備一個碗，加入一大勺芝麻醬、辣椒油、少許花椒粉、鹽、一點點糖、生抽、香醋、香油等備好的調料，充分攪拌均勻。
4.裝盤：將調好的醬料淋在寬粉上，撒上蔥花和香菜，充分拌勻即可。
麻醬寬粉的調料和做法可以根據個人口味進行調整。如果你喜歡更辣的味道，可以增加辣椒和花椒的用量。麻醬寬粉口感香辣、風味獨特，是一道非常受歡迎的小吃，做法簡單，快來試一試吧！
校對 莊武