汪曾祺

王劍

汪曾祺的小說《受戒》發表後，一時名滿天下，被譽為“文狐”。有人向他請教寫作的秘訣，他謙虛作答：“我事寫作，原因無它：從小到大，數學不佳。考入大學，成天泡茶。讀中文系，看書很雜。有何風格？相容並納。不今不古，文俗則雅。與人無爭，性情通達。如此而已，實在無啥。”

除寫作之外，汪曾祺還有三大愛好：寫寫字兒，畫畫畫兒，做做菜。

汪曾祺的字是有童子功的。小時候他曾跟韋先生學寫魏碑，練過很長時期的《張猛龍碑》，每天一大張，使他受益終身。汪曾祺平日給人寫字，多為行書，小條幅，四尺宣紙一裁為四。他把書桌上書籍信函往邊上一推，攤開紙就寫。偶爾也寫對聯。字跡清秀，頗似明人書法。

汪曾祺畫畫，沒有真正的師承。他父親汪菊生是個畫家，畫寫意花卉。他小時愛看父親畫畫，看怎樣佈局，畫花頭，定枝梗，布葉，勾筋，收拾，題款，蓋印。看得久了，汪曾祺就對用墨、用水、用色，略有領會。寫作有了名氣，求畫的人漸多。不過，汪曾祺認為自己的畫“不中不西，不今不古，遣興而已，沒有什麼看頭”。他請人刻一閒章：“只可自怡悅”，專門用來押角。正如他的自述詩所說：“寫作頗勤快，人間送小溫。或時有佳興，伸紙畫芳春。草花隨日見，魚鳥略似真。唯求俗可耐，寧計故為新。只可自怡悅，不堪持贈君。”

汪曾祺素有美食家之稱。他每到一處，專走小街偏巷，品嘗民間小吃，每每陶醉其間，自得其樂。他不僅會吃，還專門研究菜式，做給朋友家人吃。拌薺菜、乾貝燒小蘿蔔、白菜丸子湯、風雞烩雙筍、水煮牛肉、塞肉回鍋油條，都是他的拿手菜。他在作品中也總是展現各式各樣的美食：蘿蔔、黃瓜、魚、豆腐、韭菜花、手把肉、昆明的米線、北京的醬菜。有一次，作家聶華苓到北京小住，汪曾祺為她做了一道“乾貝燒小蘿蔔”，聶華苓吃得非常開心，最後連一點兒湯汁都端起來喝了。