又是一年蠶豆季。美食無需繁雜的烹飪，簡單的食材也可以做出營養與美味兼具的佳餚。
步驟1、香菇切丁，雞蛋打散，姜切絲
步驟2、山藥剁成泥，保留一些小顆粒，口感更好
步驟3、鍋中噴少許油，倒入薑絲香菇丁，翻炒出香味
步驟4、倒入蠶豆瓣，翻炒出豆香味
步驟5、加入1L開水，煮開后打入雞蛋液，迅速劃開成絮狀
步驟6、加入山藥泥，中火煮5分鐘，關火，加入適量鹽
1、打入蛋花時，可以先關火再倒入蛋液，輕鬆做出好看的蛋花 2、熬煮5分鐘的時候如果白沫過多，可以用勺子將白沫撇掉
