雞蛋卷很多人小時候的美食，現在想起來還讓我迷戀那種又香又甜又脆的味道，只不過在小時候這種美食也屬於“奢侈品”，並不會經常吃到。今天我就把奶香雞蛋卷的做法分享給大家，成分普通，做法也超級簡單，沒有什麼技術含量，沒有下過廚房的也能做成功哦，希望大家喜歡。
食材：雞蛋3個，牛奶120克，40克低筋麵粉，黑芝麻、糖
做法：1、三個雞蛋、120克牛奶、1勺糖、40克低筋麵粉，適量黑芝麻，攪拌均勻，開始的時候可以朝著一個方向攪拌，然後再換方向攪拌，最後“Z”字形攪拌。攪拌到成為細膩均勻的麵糊就可以了。2、上鍋烙餅。平底鍋開最小火，用勺子舀出部分麵糊放到平底鍋上，將麵糊攤成一張薄餅，注意餅不能太厚了。等麵糊凝固的時候就反過來在烙另一面，兩面烙到金黃色就可以出鍋了。如果家裡沒有平底鍋，平常的鍋也能做，就和平時烙餅是一個樣子的。
3、將烙好的薄餅用筷子捲起來，捲成一個筒狀，然後抽出筷子，將薄餅放在一邊放涼就可以了。記住一點要趁薄餅還熱的時候卷，否則就真的成為一張薄餅了。還有就是在烙餅的時候不能烙焦了，烙焦的話薄餅就成型了，一卷就會碎了。
校對 黃豪