前幾天分享了一款山藥紅棗饅頭，真的很香很軟，很好吃。今天再來分享一款紅棗發糕，這個做法就簡單多了。不用揉面，全程手不粘面，攪一攪上鍋蒸熟就可以，麵食小白也可以輕鬆搞定。
天氣漸漸熱起來了，做發面食物也越來越快。這個奶香紅棗發糕可以安排起來，做法簡單，營養又好吃。
奶香紅棗發糕
【成分】麵粉、紅棗、酵母、小蘇打
【具體做法】
1，紅棗去核，棗肉一共是100克。
2，放進絞肉機里，再加入100克純牛奶，絞打成紅棗碎。
3，倒進盆裡，放入300克麵粉、3克耐高糖酵母、1克小蘇打（可以去面酸味）。攪拌至沒有乾粉，最後的狀態是一個濕軟的麵團，不是麵糊。然後密封，放到溫暖的地方醒發到2倍大。
4，麵團醒發好了，用筷子攪拌排氣。
5，我這裡用的是6寸戚風模具，也可以用碗、盆，記得內部要刷油防粘。然後把麵團放進來，鏟子上抹水防粘，把表面抹平整。
6，表面再放些紅棗裝飾一下，然後放到蒸鍋里，二次醒發15分鐘左右就可以蒸了。不要醒發太久，發得太大內部氣孔變大，發糕就會比較粗糙。
7，涼水上鍋，水開計時蒸35分鐘，關火焖3分鐘即可。
棗香味混合著奶香味，一出鍋就滿屋飄香了。又香又軟，吃起來甜甜的。好吃，可以放心做。
飯飯小貼士
1，做這個發糕，麵糊盡量調得稠一些，這樣蒸出來不塌餡，也不會黏牙。
2，紅棗的用量可以根據自己的喜歡隨意調整。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！