今天為大家帶來四種小餛飩的詳細菜譜，這些簡單又美味的餛飩絕對會讓你愛不釋手。每一個步驟都精心設計，確保你能夠輕鬆製作出美味的餛飩。準備好材料，開始吧！

第一種：薺菜鮮肉餛飩

成分：

薺菜、豬肉餡、餃子皮、鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油。

步驟：

1. 將薺菜葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出過涼水，切成細末。

2. 將豬肉餡放入碗中，加入鹽、生抽和胡椒粉拌勻。

3. 將薺菜末和肉餡混合攪拌均勻。

4. 取一張餃子皮，放上適量餡料，對折捏緊。

5. 煮一鍋水，水開後下餛飩，用漏勺攪拌幾次，防止粘底。煮至餛飩浮起來即可撈出，配上自己喜歡的蘸料，美味無比。

第二種：三鮮餛飩

成分：

鮮蝦仁、豬肉餡、蘑菇、豆腐乾、餃子皮、鹽、生抽、料酒、香油。

步驟：

1. 將蘑菇和豆腐干切成小丁備用。

2. 將鮮蝦仁去殼去線，切成小丁。

3. 將豬肉餡中加入鹽、生抽和料酒拌勻，再加入蝦仁丁和蘑菇豆腐乾丁拌勻。

4. 取一張餃子皮，放上適量餡料，對折捏緊。

5. 煮一鍋水，水開後下餛飩，煮至浮起即可撈出，搭配香醋和辣油，美味翻倍。

第三種：雞肉餛飩

成分：

雞肉餡、雞蛋、蔥花、餃子皮、鹽、生抽、料酒、胡椒粉。

步驟：

1. 將雞肉餡中加入雞蛋、蔥花、鹽、生抽和料酒拌勻。

2. 取一張餃子皮，放上適量雞肉餡，對折捏緊。

3. 煮一鍋水，水開後下餛飩，煮至浮起即可撈出，搭配辣椒醬和生抽，讓人回味無窮。

第四種：豬肉白菜餛飩

成分：

豬肉餡、白菜葉、蔥花、餃子皮、鹽、生抽、胡椒粉。

步驟：

1. 將白菜葉洗凈切碎備用。

2. 將豬肉餡中加入鹽、生抽和胡椒粉拌勻。

3. 將蔥花和白菜葉加入肉餡中拌勻。

4. 取一張餃子皮，放上適量餡料，對折捏緊。煮一鍋水，水開後下餛飩，煮至浮起即可撈出。香濃美味，適合食慾不振時食用。

校對 莊武