現代飲食中，油膩和高糖食物的攝入往往容易讓我們的腸道負擔加重，影響身體健康。茼蒿作為一種含膳食纖維豐富的蔬菜，有助於幫助腸道進行“大清理”，還因其獨特的清香口感深受人們喜愛。今天為大家介紹三道以茼蒿為主的美味食譜，它們不僅營養好吃，做法也非常簡單，適合日常烹飪，讓我們一起守護腸道健康吧。

一、口蘑五花肉炒茼蒿

準備食材

茼蒿：200克

五花肉：100克

口蘑：150克

薑片：3片

生抽：1湯匙

鹽：適量

油：適量

做法步驟

處理食材：茼蒿摘洗乾淨，切成段備用；五花肉切薄片；口蘑切片。

煸炒五花肉：鍋中加入少許油，燒熱後放入薑片爆香，再加入五花肉煸炒至微黃出油。

加入口蘑：放入口蘑片，翻炒至口蘑變軟出水。

加入茼蒿：倒入茼蒿，加入生抽和適量鹽，大火翻炒至茼蒿變軟即可出鍋。

小貼士：五花肉本身有一定油脂，炒菜時油量不宜過多，以免太油膩影響口感。

二、清蒸茼蒿

準備食材

茼蒿：200克

蒜末：適量

生抽：1湯匙

食用油：1茶匙

做法步驟

準備茼蒿：將茼蒿洗凈，去掉老梗，整齊擺放在盤子中。

蒸茼蒿：蒸鍋加水燒開，將茼蒿放入鍋中，大火蒸5分鐘。

調味澆汁：蒸好的茼蒿取出，撒上蒜末，淋上生抽和少量熱油，即可上桌。

小貼士：蒸茼蒿時注意時間不宜過長，以保持茼蒿的清脆口感和鮮綠顏色。

三、蒜炒茼蒿

準備食材

茼蒿：300克

大蒜：3瓣

鹽：適量

油：適量

做法步驟

處理茼蒿：茼蒿洗凈后切段，大蒜切成蒜末備用。

熱鍋炒蒜：鍋中放少許油，油熱後放入蒜末煸炒至微微金黃。

炒茼蒿：加入茼蒿段，大火快速翻炒2-3分鐘，加適量鹽調味即可出鍋。

小貼士：炒茼蒿時要用大火快速翻炒，這樣可以保持茼蒿的鮮綠和脆嫩。

校對 莊武