大家好，我是可嘉媽媽。芹菜是一種常見的蔬菜，它的根莖和葉莖都是可以食用的，根部可以用來煮水，莖部可以用來炒菜，葉子部位可以用來煮湯、煮粥或者是涼拌，都非常的好吃。芹菜含有大量的膳食纖維、水分、維生素、礦物質，對人體是有很多益處的。今天給大家分享一個養生的吃法，尤其是中老年人可以經常這樣吃。
·先準備適量的西芹，先將它清洗乾淨，然後先把它切成西芹丁，切好裝入一個大碗中備用。
·再來切一點蒜苗，冬天是蒜苗最嫩、營養最豐富的時候，也是最香的時候。蒜苗不需要太多，兩根就可以了。清洗乾淨切成蒜末。
·再來切一點洋蔥末，洋蔥選擇這種紫皮洋蔥，香味更濃郁一些。切洋蔥的時候大家要注意，可以在刀上沾上一些清水，或者是洋蔥的切口朝下，這樣就不會辣眼睛了。
·切好之後裝入碗中，加入一勺食鹽，打入一顆土雞蛋，用筷子將它們快速融合在一起。每天一個雞蛋，對身體能夠補充營養，攪拌均勻就放一旁備用。
·鍋中預熱，加入適量的橄欖油，然後微熱的時候就把攪拌好的雞蛋糊倒進來，用最小火慢慢煎至雞蛋定型。定型后就可以用鏟子快速翻動，把所有食材炒熟，就可以裝入碗中開吃。
早餐這樣吃既營養又好吃，而且飽腹感強，對於三高問題能夠起到很好的抑製作用，特別適合中老年人去吃，喜歡的朋友就試試。