本文轉自：解放日報

程建華

■程建華

小車沿著花亭湖的湖堤盤旋疾馳，煙雲與湖水漸漸隱退，一時古寨就橫空出現了。

古寨沿河而建，水皆縹碧，河底細沙粒粒可數。寨口的橋是由大條石一塊塊壘成的，傳說是寨中胡氏先人領著五個兒子建成，因而喚作五福橋。

我踏著夕陽走進古寨。黑瓦的舊民居，石板的小路，觸目皆是古樸的雕樑畫棟和馬頭牆，不知收藏了多少歲月與故事？

行走間，天陡然暗了，古寨里遠遠近近升起了炊煙。炊煙是村莊上空另類的雲朵，我循著炊煙走進一個院子，見幾名婦女正在廚房裡忙活，鍋已被熊熊灶火燒紅。一個大姐拿起段舊絲瓜瓤蘸了蘸碗里的香油，手腕一翻，已在鍋里畫出一個圓圈，“嗞”一聲響，暫態香氣四溢。趁滾熱的香油還在鍋裡“發愣”，她抄起木勺，在盆裡舀了半勺漿水，手腕一抖，又一聲響，一個淡黃的同心圓已出現在鍋裡。才放木勺，一枚亮晶晶的蚌殼又被她拿到手裡，蚌殼輕輕一旋，一張厚薄均勻的面餅就成形了。

做的是什麼？豆粑呀！大姐嘴裡笑應，手可沒停。蚌殼輕輕一劃，整張豆餅應手而起，被扔進一旁的竹筲箕里。竹筲箕里已疊了幾十張豆粑餅。“切成絲，曬乾後炒著吃或者放在火鍋里吃，都成。”大姐介紹說。

夜宿龍潭山舍古民居，我也吃上了入口軟糯、越嚼越筋道的豆粑。古寨的夜太靜，靜得時間似已停止運轉；古寨的夜太短，短得猝不及防，腦袋才挨上枕頭，天便亮了。

翌日出門，沿河而上。河水鬥折蛇行、幽深無盡，兩岸參差分佈著一塊塊坡地，地里種的蘿蔔、白菜、大蒜油嫩嫩、水靈靈的，各有一種姿容。

兩邊的山越來越高，山上的槭樹、楓香、烏桕像窯火一樣紅豔。

河邊一戶人家的門前，突然飆起一道炊煙，這道煙又黑又濃，直衝天空。走近時看見一個漢子正在燒水。屋簷下，整齊的棒子柴碼得比人還高，燒水用的還是我幼時常見的水催子。小時候，奶奶為哄我起床，總要在廚房點燃水催子，我在被窩裡聽見催子裡的水咕嚕嚕叫喚起來，便曉得廚房已燒得暖和，這才齜牙咧嘴地穿上衣服。

這漢子，是古寨胡氏一世祖的後人，說起先人的輝煌過往，一臉驕傲：“喏，你再往上走，看看我們胡氏宗祠，那才叫一個排場。”他所言不虛，我看到的胡氏宗祠和胡百萬故居，內部的磚石、門窗和樑柱還保留著當年雕龍畫鳳、富麗堂皇的氣勢。不僅如此，古寨裡的10余幢明清古民居，門樓、巷道、水系皆佈局合理，暗面枕頭山、環水、面屏的風水理念。它們歷盡滄桑，但仍精神煥發，或許也得益於這裡的古樸風尚吧。

胡百萬故居門前有一潭，潭水如鏡，深不可測，因自遠山而來，其形如龍，故而這河便叫了龍潭河，這寨便叫了龍潭古寨。