人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不只靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享3種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

如果體內缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

第一種：牛肉

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸吮利用。

推薦做法：【黃瓜花炒牛肉】

1.春天最喜歡吃點綠油油的東西，買了半斤黃瓜花，搭配半斤吊龍牛肉炒一下，口感脆爽；

2.黃瓜花清洗乾淨，比較嫩的桿就不需要去掉，我這次買的挺嫩，所以就沒去；

3.牛肉選擇的是吊龍，放點生粉水抓拌均勻，再倒入少許油攪拌均勻，鎖住水分，醃制10分鐘；

4.黃瓜花焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽和油，下入黃瓜花，焯水30秒撈出，撈出過涼水備用；

5.起鍋燒油，油溫7成熱時，倒入牛肉，先不要翻動，等底部定型；

6.翻炒均勻，炒至牛肉差不多全部變色，盛入碗中備用；

7.再起鍋燒油，油溫7成熱時，下入蒜末煸炒出香味，倒入焯水後的黃瓜花，翻炒均勻；

8.倒入牛肉，翻炒均勻，倒入芡汁：半勺生粉、1勺蠔油和2勺清水，調入適量鹽，翻炒30秒左右；

9.炒好的黄瓜花牛肉，黃瓜花脆爽，牛肉嫩滑~

第二種：蝦

蝦肉的蛋白質含量是16.8g/100g，算的上是低脂高蛋白食物了，而且蝦肉微量元素豐富，怎麼吃都不會胖。

推薦做法：【芥末蝦】

1.芥末給人的第一感覺就是嗆，但是經過焖炒的芥末，香而不嗆，跟蝦搭配，放點蒜末、醬汁，特別好吃；

2.九節蝦去蝦須蝦爪，還有頭部尖尖的蝦槍，開背，然後抽去蝦線；

3.處理好的九節蝦用流水沖洗乾淨，用廚房紙巾吸幹表面水分備用；

4.調醬汁：碗中依次加入生粉、生抽、蠔油各1勺，放入少許鹽，攪拌均勻，加入半碗清水；

5.起鍋燒油，油溫7成熱時，下入大蝦煎至一面金黃，再翻面煎至另一面金黃；

6.下入蒜末翻炒均勻，接著倒入調好的料汁，翻炒均勻，蓋上蓋子中火焖2分鐘；

7.倒入葱段和芥末汁，翻炒均勻即可，因為芥末不耐高溫，所有需要後面放，一大勺芥末配兩勺清水；

8.炒好的芥末蝦，聞起來有濃郁的芥末味，但是吃起來卻完全不會嗆~

第三種：魷魚

魷魚的蛋白質含量高，每100克鮮魷魚中蛋白質的含量為16%～18%；而脂肪含量僅為一般肉類的4%左右， 因此熱量遠遠低於肉類食品。

推薦做法：【洋蔥魷魚圈】

1.洋蔥可以和很多種食材相搭配，用來炒魷魚，也是不錯的選擇；

2.食材切配：新鮮的洋蔥用流水清洗乾淨，切成碎塊；魷魚清洗乾淨切成圓圈；

3.炒香一半洋蔥碎：起鍋燒油，油溫7成熱時，先下入辣椒段、姜絲、蒜片爆香，倒入一半洋蔥碎，翻炒30秒；

4.加入魷魚拌勻，繼續加入一小勺料酒、適量老抽和少許糖，翻炒30秒關火，倒入剩下的一半洋蔥碎，翻炒均勻；

5.洋蔥魷魚炒好后，關火出鍋盛入盤中，色香味俱全，鮮嫩下飯；

6.最後撒上小蔥花點綴即可，一定要用勺子連著湯汁、魷魚，洋蔥一起挖一勺吃，超級鮮嫩夠味兒~

不管有錢沒錢，這3種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬別心疼錢。

校對 黃豪