大家好，我是多忙小丸子。家常飯菜過午不食，每天都在真實打卡，今天兩餐照樣還是兩人份。今天早上的主食是芝麻紅棗麵包，蔬菜頓頓少不了，少油煎雞蛋，放一點歐芹、大蒜、鹽，炒青菜油放的有點少，加點水放點鹽。昨天發酵的優酪乳可以吃了，超市那種和自己做的根本沒法比，一人吃一小半碗。接下來我把詳細做法分享給大家。

·優酪乳機內膽以及所有用具不能沾油，提前用開水燙一下去除雜菌。

·800毫升純牛奶倒入鍋中，牛奶的蛋白質和脂肪含量越高越好，牛奶選擇非常重要。開小火加熱，避免糊鍋。

·加熱至60度左右，倒入250毫升淡奶油，如果沒有也可以不放。

·加入65克白糖或者代糖，65克是一個正常的甜度，隔水加熱不容易糊鍋，我這次放了55克。

·依然是小火慢慢加熱，鍋中要不停的攪動防止粘鍋。

·加熱至85度左右，關火離灶，離灶以後依然要不停的攪動，防止結奶皮。

·晾至35度以下，倒入優酪乳機內膽，如果沒有溫度計，可以用手摸一摸，溫乎了再放發酵粉。我用的是這種對腸道好的雙歧桿菌，今天這個比例我放了一小袋，也就是一克。

·發酵粉攪勻放入優酪乳機，如果烤箱有發酵功能，也可以放到烤箱發酵，35至42度發酵8至10個小時。優酪乳機就不用管溫度，直接接通電源就可以了。

·發酵好的優酪乳有一點像豆腐，發酵好之後放到冰箱冷藏半天，口感會更好。冷藏過的優酪乳就感覺是這種固體狀的，用勺子順時針攪一會兒，攪一會兒就比較濃稠絲滑，像瀑布一樣。

我家夏天從來不買霜淇淋，都是用自己做的優酪乳代替。自己做的優酪乳，這個口感真的不是超市那種能比的。自己做的雖然保質期短，但是口感好，沒有添加那些亂七八糟的東西，吃的放心。大家可以把這個做法收藏起來試試看。

看看今天的午餐都吃了啥？今天中午又是吃蒜苗，前兩天買重了，一人買了一捆，蒜苗桿和蒜葉分開放。這是昨天吃剩的一塊臘肉瘦肉，提前煮熟的，煮的太軟我切的比較厚。兩個人吃肉好像有點少，我又加了一塊豆腐乾。

·起鍋燒油先放入豆腐乾和蒜桿，干辣椒差點忘放了，豆腐乾沒有鹹味，少放一點鹽，炒香放入蒜葉和瘦肉，翻炒均勻出鍋。

這是家裡人做的香椿炒雞蛋，主食還是2米飯。今天兩人份午餐就是這樣，每天這樣吃，家常飯菜減肥法更有利於長期堅持，不吃晚飯節省時間。每天的飲食控制在8個小時以內，減少腸胃工作時間，延長腸胃的休息時間，或許也是一件好事。我已經習慣了每天晚上帶著微微的饑餓感入睡。