一、鮮蝦豆腐煲

這道菜真的是簡單又好吃啊！都快去做啊！

成分：豆腐、大蝦、蔥、蒜、辣椒、生抽、蠔油、番茄醬、

做法：

1、準備好一塊老豆腐和幾隻大蝦，蔥蒜和辣椒（大蝦去頭開背）。

2、調個料汁：兩勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，半勺鹽和糖，再加小半碗水 （番茄醬是靈魂哈哈）。

3、油熱豆腐下鍋煎至兩面金黃備用。

4、砂鍋倒少許油，蔥蒜爆香。

5、放入煎好的豆腐，大蝦均勻鋪在豆腐上。

6、倒入提前調好的料汁，蓋鍋蓋焖6-7分鐘。

7、出鍋前放點紅辣椒，撒點蔥花。

濃香無比，男女老少都愛吃的一道菜，真的推薦這道菜！

二、白菜豆腐湯

答應我一定要試試這個白菜豆腐湯，湯汁奶白，我家娃每次要喝兩大碗都不夠。

豆腐非常軟嫩，做法也很簡單，全家都愛喝的一款湯。

成分：豆腐、雞蛋、枸杞、白菜

做法：

1、鍋里倒油熬熱，先煎兩個荷包蛋，豆腐清洗一遍，小心地切成豆腐塊。

2、煎好的荷包蛋切成小塊，加入開水，放入切好的豆腐塊煮至湯汁濃白。

3、湯白再加入白菜煮熟，最後放入枸杞調味品再煮一分鐘即可。

三、菌菇豆腐煲

天冷就愛這道菜，一口鮮到掉眉！簡單幾步搞定！菌菇又滑又嫩，豆腐香香軟軟，自帶一種特別的彈牙，越吃越覺得幸福感滿滿~

成分：老豆腐250克、五花肉100克、黑虎蝦仁150克、海鮮菇100克、鮮香菇100克、口蘑100克、蟹味菇100克、平菇100克、青蔥3顆、蒜瓣4-5瓣、生抽20克、老抽5克、蠔油15克、白胡椒粉1克、鹽2克、青花椒油5克、水澱粉50克、玉米澱粉10克、清水40克

做法：

1.蒜拍扁后切碎，青蔥白切粒，青蔥綠切長段，鮮香菇切厚片，口蘑對半切開，海鮮菇切成兩段，平菇大塊的用手撕開，老豆腐切厚片，蝦仁開背，五花肉切片備用。

2.煮一鍋熱水，將所有處理乾淨的菌菇放入熱水中焯水2分鐘（開最大火），撈出備用。平底鍋倒油，下入豆腐片煎至兩面金黃色盛出，不用洗鍋，直接放入蝦仁煎至兩面金黃盛出備用。

3.準備一個砂鍋，加熱鍋后倒入少許食用油，將五花肉煎出油后，加入蒜末和蔥白粒翻炒出香味，倒入焯過水的菌菇，加入生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉和食用鹽調味，倒入適量熱水，鋪上豆腐塊和蝦仁，蓋上蓋子中火焖煮5分鐘。

4.開蓋，倒入調製好的水澱粉翻拌均勻至粘稠狀，最後撒上青蔥段拌勻，淋上青花椒油拌勻即可開吃。

四、海帶煎蛋豆腐湯

今天做了海帶煎蛋豆腐湯，特別鮮美，補鈣長高。全家人都說好喝，我兒子也特別喜歡，很小時候就經常給他做。

成分：雞蛋1個、嫩豆腐、海帶

做法：

1、海帶先用冷水泡發備用，這裡我用的是海帶小嫩葉易咀嚼好消化。

2、起鍋燒油煎個雞蛋，將煎好的雞蛋切成小塊。

3、鍋中倒開水，將煎好的雞蛋倒入鍋里煮一下，接著放入海帶煮2分鐘，最後放豆腐一起煮至奶白色。

4、放入蔥花，枸杞，鹽調味出鍋就完成啦

簡單易做營養豐富，趕緊給家人安排吧！

五、紅燒豆腐魚

最好吃的家常菜 紅燒豆腐魚 超級下飯

成分：鮮魚一條、一塊豆腐、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、小米椒、一勺豆瓣醬、辣椒面、澱粉

做法:

1、蔥姜蒜、小米椒和干紅辣椒全部切好備用。

2、先把魚身體兩面改花刀，加蔥，姜，料酒將整個魚塗抹一遍，醃制十分鐘后把澱粉均勻的粘在魚身上。冷鍋起油熬熱，油熱放魚煎至兩面金黃盛出(定型后再翻面)。

3、豆腐洗凈切塊，起鍋熬油，油熱放入豆腐塊煎至金黃定型盛出備用。

4、鍋中倒油，油熱下入蔥薑蒜、干紅辣椒、小米椒和花椒爆炒出香味，再放一勺豆瓣醬爆炒出紅油，再放一勺辣椒面小火炒香，倒入適量清水。

5、加一勺生抽、一點老抽、少許鹽和雞精、一勺花椒油(沒有可不放），放入炸好的魚和豆腐，中小火焖煮8到10分鐘，煮好後倒入一勺醋提味，出鍋前加點青紅椒蔥段即可。

六、韭菜炒豆腐

成分：韭菜、雞蛋、生抽、蠔油、老抽、鹽

做法：

1、豆腐切成片，油熱炸至金黃，炸好后切成條。

2、鍋中炒香蔥花小米辣，倒入豆腐，放入2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、一點鹽，翻炒均勻。

3、倒入韭菜，翻炒15秒出鍋即可。

校對 莊武