吃了幾十年黃瓜，還是這種做法最過癮，開胃解饞，比拍黃瓜更好吃。涼拌黃瓜可是一年四季必不可少的涼菜，黃瓜獨特的清香，爽脆的口感，搭配調料一起拌著吃別提有多香。雖然是素菜，但在餐桌上，這道涼拌黃瓜可比肉菜還要搶手，三兩下就光碟了，今天就給大家分享一個黃瓜好吃過癮的新做法，話不多說，下面開始製作。
準備食材：
黃瓜、洋蔥、鹽、大蒜、辣椒面、花椒粉、香蔥、食用油、生抽、陳醋、白糖、香油
具體做法：
1.先把黃瓜一分為四份，把中間的黃瓜瓤去掉，喜歡吃的可以不用去，再把黃瓜切成菱形小塊，切好後放入碗中待用。
2.少切點洋蔥，切成小塊，和黃瓜放在一起，往裡面撒上一點食鹽后攪拌均勻，醃制15分鐘左右。
3.準備點大蒜給它拍下，然後剁成蒜末放入碗中，加一勺辣椒面，小半勺花椒粉，再來一勺切好的小香蔥，加入一勺熱油，快速攪拌均勻，把裡面的香味激發出來，再加入兩勺生抽，三勺陳醋，加少許白糖，再加點香油，用筷子拌勻。
4.把料汁澆到裡面攪拌均勻。
5.這樣一盤非常開胃下飯的涼拌黃瓜就做好了，喜歡就自己在家試試吧。
校對 莊武