一、黃豆燉豬蹄

準備食材：

豬蹄：2只黃豆：100克生薑：幾片料酒：1湯匙鹽：適量老抽：1湯匙做法步驟：

準備豬蹄：豬蹄去毛清洗乾淨，切成塊，放入沸水中焯水，撈出瀝干。準備黃豆：黃豆提前浸泡4小時以上。燉煮：在燉鍋中加入豬蹄、泡發好的黃豆和薑片，加入適量清水，燒開后撇去浮沫。加入調味料：加入料酒和老抽，轉小火燉煮2小時，最後加鹽調味即可。小貼士：

豬蹄富含膠原蛋白，搭配黃豆，既能補充蛋白質，又能幫助皮膚保濕。這道湯適合增強體質，適合冬季食用，滋補又美味。二、金針菇炒雞蛋

準備食材：

金針菇：200克雞蛋：2個大蒜：2瓣生抽：1湯匙鹽：適量植物油：適量做法步驟：

準備金針菇：金針菇去根，洗净切段。炒雞蛋：雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，鍋中加熱少許油，將雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒至蛋液凝固，盛出備用。炒金針菇：鍋中加少許油，加入大蒜炒香，放入金針菇翻炒至軟，加入生抽調味。混合炒制：將炒好的雞蛋倒入金針菇中，快速翻炒均勻，調入適量鹽即可。小貼士：

金針菇營養豐富，與雞蛋搭配炒制，能提供豐富的蛋白質和維生素，口感鮮美。此菜簡單易做，能快速補充蛋白質，適合忙碌的日常。三、牛肉炒雞蛋

準備食材：

牛肉：200克雞蛋：2個生薑：幾片大蔥：1根生抽：1湯匙料酒：1湯匙鹽：適量做法步驟：

處理牛肉：牛肉切片，用生抽、料酒和鹽醃制10分鐘。炒雞蛋：雞蛋打散，鍋中加油，倒入雞蛋液，炒至凝固後盛出備用。炒牛肉：鍋中加入少許油，加入薑片和蔥段炒香，加入牛肉炒至變色，調入鹽和料酒繼續翻炒。混合炒制：將炒好的雞蛋加入鍋中，翻炒均勻，最後加鹽調味即可。小貼士：

準備食材：

雞胸肉：200克香菜：一把大蒜：2瓣生抽：1湯匙料酒：1湯匙鹽：適量做法步驟：

準備雞胸肉：雞胸肉洗凈切條，用生抽、料酒和鹽醃制10分鐘。煮雞胸肉：鍋中加水，放入雞胸肉煮至熟透，撈出切片備用。處理香菜：香菜洗凈切段，蒜切末。拌制：將煮好的雞胸肉與香菜、蒜末一同放入碗中，加入生抽和鹽拌勻即可。小貼士：

香菜能夠增加雞胸肉的香氣，使整道菜更加美味可口。此菜富含優質蛋白，低脂肪，非常適合日常食用，説明保持身體健康。

校對 莊武