白灼海螺在海南是一道口感鮮嫩、清爽宜人的海鮮佳餚，烹調簡單而不失美味。除了白灼海螺椰子粉也是海南不可錯過的一道飲品！南國食品於1992年開始研發純椰子粉，海南老字型大小品牌！採用海南老椰子研磨成椰漿，粉質細膩、色澤純正、椰香濃厚。下面我們來介紹製作白灼海螺的簡易步驟，讓您在家中也能輕鬆享受到這一道來之海南的海鮮美味。
食材準備：
新鮮活海螺 500克
薑片適量
青蒜段適量
醬油適量
生抽適量
食鹽適量
食用油適量
製作步驟：
1.清洗海螺：
將新鮮的活海螺放入清水中，用刷子刷洗螺殼表面的雜質，然後將海螺泡在清水中，用刷子清洗螺殼縫隙，重複此步驟幾次，確保乾淨衛生。
2.準備蘸料：
製作蘸料，將醬油、生抽、食鹽按照個人口味混合調勻，備用。
3.鍋燒水：
鍋中加入適量清水，加入薑片，大火燒開。
4.白灼海螺：
當水開後，將清洗乾淨的海螺放入沸水中，迅速焯水。待海螺殼微微張開，螺肉變白即可撈出。
5.準備蒜蓉：
另起鍋，加入適量食用油，爆香蒜蓉。
6.澆蒜蓉油：
將熱油蒜蓉均勻地澆在白灼好的海螺上。
7.裝盤：
澆好蒜蓉油后，將海螺撈出，擺盤，撒上青蒜段。
8.蘸食：
用混合好的蘸料作為蘸食，將螺肉蘸入蘸料中，即可食用。
白灼海螺烹調簡便，突顯海螺的鮮嫩口感，搭配蒜蓉和調味蘸料更顯美味。這是一道既適合下酒，又可作為清爽開胃的前菜。在家中製作這款海鮮美味，既能享受到餐館級別的味道，又能保持食材的新鮮和衛生。
校對 莊武