家人們，家有上學娃的是不是每天早上準備早餐都特別頭疼？時間緊巴巴的，還得保證營養好吃。以前我家早餐就老三樣，包子、雞蛋、麵條。但最近我解锁了一款新早餐——燒麥，好吃到我女兒連著吃一個星期都不膩！

我也是偶然間看到一個美食博主分享燒麥做法，心想反正閑著也是閑著，就跟著試試。沒想到這一試，直接成了我家早餐新宠！

剛開始做的時候，我心裡也沒底，畢竟以前沒做過。但做出來一嘗，味道簡直絕了！每一口咬下去，都能感受到豐富的口感。米飯顆顆分明，香香糯糯的，餡料更是豐富得不得了。有鮮嫩的肉末、鹹香的臘腸、清甜的玉米、脆爽的黑木耳，還有甜甜的胡蘿蔔，各種食材的味道完美融合在一起，那叫一個香！

和外面早餐店賣的燒麥一比，那差距可就大了。外面的燒麥，米飯軟趴趴的，餡料也就那麼可憐的一點點小肉丁，吃起來一點味道都沒有。我自己做的燒麥，那餡料塞得滿滿當當的，咬一口全是料，口感豐富得不得了。我家孩子啊，還沒等我包好，就先吃了一碗炒好的米飯，包好之後又一口氣吃了好幾個，直接當鹹飯吃了，吃得那叫一個滿足！

這燒麥不僅好吃，做法還特別簡單。食材也都是常見的，糯米、餃子皮、肉末、臘腸、玉米、黑木耳、胡蘿蔔，這些在超市隨便一逛就能買齊。調味也很簡單，味極鮮、老抽、蠔油、白糖，按照自己的口味調一調就行。

下面我就把詳細做法分享給大家：

1.首先，把糯米提前泡上一夜，第二天冷水上鍋，大火蒸個20分鐘。這裡要注意，糯米最好用蒸的，這樣後面加料炒的時候才能顆粒分明，煮出來的糯米太粘了，口感不好。

2.蒸糯米的時候，咱們就可以準備配菜了。把肉末、臘腸、玉米、黑木耳、胡蘿蔔都切好備用。接著，把肉末放進鍋里炒熟，再把其他配菜倒進去一起炒。炒的時候加3勺味極鮮、1勺老抽、2勺蠔油、半勺白糖，翻炒均勻。最後，把蒸好的糯米倒進去，和配菜一起炒勻。

3.炒好的糯米餡，咱們可以提前團成小團，這樣等會兒包的時候會方便很多。餃子皮擀薄一點，把團好的糯米餡放進去，用虎口一圈用力捏緊，再向下壓實，一個燒麥就包好啦。包好的燒麥冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以出鍋了。

我這次用了一斤糯米，包的個頭比較大，最後做出來28個左右，大家可以參考一下。調味的時候要根據自己餡的量去調整比例，寧可一開始淡點，嘗嘗味道不夠再加。

吃不完的燒麥可以放冰箱冷凍起來，要吃的時候拿出來重新蒸熱一下就行，再配上一杯豆漿，一頓營養又美味的早餐就搞定啦！

現在我家每周都會做上幾次燒麥當早餐，孩子吃得開心，我也放心。家裡有孩子的姐妹們，一定要試試這道燒麥，相信你和你的家人一定會愛上它的！

校對 莊武