紅豆是很多朋友都非常喜歡的一種食材，因為它不僅口感酥脆香甜，而且營養價值也非常高。紅豆富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等多種營養成分，對身體有很多好處。今天我要和大家分享一種紅豆的新做法，保證讓你家連吃七天都不覺得膩，出鍋搶著吃！

推薦食譜：【紅豆糯米小餅】

準備食材：紅豆、糯米、紅棗、蔓越莓乾、白糖、牛奶、

製作步驟：

1.準備一碗大約150克的紅豆倒入碗中。加入清水並輕輕攪拌，以清洗掉紅豆表面的灰塵。將水倒掉后再次加入清水，浸泡一個晚上，讓紅豆充分吸收水分並膨脹。浸泡好的紅豆撈出。

2.紅豆撈出放入蒸屜中，用勺子將其鋪平整。在鍋中加入適量清水，將蒸屜放入鍋中。待水燒開後，繼續蒸煮約半個小時，直到紅豆變得粉面。

3.準備紅棗和蔓越莓乾，將紅棗放入碗中，加入少許清水打濕，加入一勺鹽和一勺麵粉，用手抓拌均勻，多抓拌一會加入清水淘洗乾淨，洗去麵粉，將洗凈的紅棗放在菜板上，用刀去掉棗核，接著將蔓越莓乾放入碗中用刀切碎。

4.紅豆蒸熟后取出裝入碗中，加入切好的蔓越莓乾、兩三勺白糖、一勺麵粉和兩勺糯米粉，攪拌均勻。少量多次地加入純牛奶，直到攪拌成合適的稠度。

5.用手揉成麵糰，如果感覺太稀就加糯米粉，太干就加牛奶。將揉好的麵團分成小團，用手捏成圓形並團圓。然後放入蒸籠中，在鍋中加入清水，將蒸籠放入鍋中。待水燒開后蒸煮十分鐘，然後焖五分鐘再打開蓋子。

6.時間到，紅豆糯米團子已經蒸熟，打開蓋子取出來放在盤中，可以直接食用，口感軟糯彈牙，每一口都能吃到紅豆的粉嫩口感。放涼後用保鮮袋包裹起來，放入冰箱冷凍保存，放一年都不會壞。

7.想要焦香酥脆，預熱電餅鐺後倒入一勺油，用刷子均勻塗抹。將紅豆糯米餅放入電餅鐺中煎至一面金黃，再翻面煎至兩面都呈金黃色即可。

煎好的紅豆糯米餅外酥里糯、香而不膩，一次可以吃好幾個。這種糯唧唧的點心非常適合在寒冷的天氣里食用，也可以放在烤火器上烤着吃，非常美味。大人孩子都喜歡吃這道美食。

红豆，這個小小的紅色豆子，一直以其獨特的甜味和豐富的營養價值深受人們的喜愛。它含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，對身體有諸多益處。而紅豆的做法也是多種多樣，從經典的糖水紅豆、紅豆沙，到主食中的紅豆粥、紅豆飯，都能看到它的身影。

總結：

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校對 莊武