鴨肉有哪些功效？
1增強體質
鴨肉中的蛋白質和維生素含量比較高，但是脂肪含量相對來說比較適中，而且裡面的脂肪主要是不飽和脂肪酸，容易被人體消化和吸收，有利於增強體質，提高人體的免疫力。
2清熱涼血
鴨肉主要是性涼味甘的食物，尤其是適合秋冬季食用，能有效的清熱去火、清熱涼血，滋補和養生的效果非常不錯。
3利水消腫
利水消腫、補腎固本也是鴨肉的一個重要作用，對身體的排毒和代謝有比較好的作用，另外還可以補血益氣、養胃生津，尤其是適合身體虛弱、病後體虛的人食用，但不可過量。
鴨肉有哪些做法？
1啤酒鴨
啤酒鴨是非常好吃的美食，口感鮮美、味道豐富，吃起來既有鴨肉本身的鮮美，也有啤酒和香料的味道。主要做法是將鴨肉清洗乾淨，加入薑片、大蔥、花椒、料酒等調味料，開火煮熟之後對鴨肉進行翻炒，然後加入啤酒和調味料收汁，可以加上青紅辣進行點綴。
2冒烤鴨
冒烤鴨也是大家都很熟悉的一種美食，做出來的鴨肉吃起來鮮嫩多汁。首先，起鍋燒油之後放入洋蔥、香菜、桂皮等調味料和火鍋底料，並炒1勺豆瓣醬進行清炒，然後加入清水煮開之後放入自己喜歡的食材。
結語
日常家庭中，大家都常吃豬肉、羊肉等肉類，卻忽略了鴨肉，其實鴨肉的功效也很強大，而且做法多樣，可以做烤鴨、水煮鴨、燉湯等，常吃對身體有好處，平常烹飪美食的時候可以試一下。
校對 莊武