在快節奏的生活中，很多人常常因為時間緊張而選擇簡單快捷的飲食方式。拌飯作為一種簡單又美味的家常菜，不僅製作方便，而且可以根據個人口味隨意搭配，營養豐富。

今天，就為大家分享4款巨好吃的拌飯做法，讓你天天吃不夠，上班帶也很方便。

生菜牛肉拌飯

成分：嫩牛肉、生菜、青椒、小米辣、可生食雞蛋、海苔碎。

做法：

1. 將牛肉切成條狀，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉和適量的黑胡椒，攪拌均勻后醃制15分鐘。腌好後，將牛肉條放入熱鍋中煎至熟透；

2. 將無菌蛋打入鍋中，單面煎熟，煎至蛋液凝固但蛋黃仍然保持半流狀態即可。同時，準備一個碗，加入蒜末、小米辣、青椒碎、1勺芝麻油和1勺生抽，調成醬汁備用；

3. 在碗中放入雜糧飯作為底料，然後依次加入煎好的牛肉、生菜絲、海苔碎和煎蛋。最後，將調好的醬汁均勻地淋在飯上，用筷子輕輕拌勻！

紅腸雞蛋拌飯

成分：紅腸、無菌蛋、米飯、小米辣、線椒、蒜末、海苔碎。

做法：

1. 將紅腸切成薄片，放入預熱的鍋中，用中小火煎至兩面焦香，然後盛出備用。同時，將無菌蛋煎成溏心蛋，煎好后也盛出備用；

2. 將小米辣和青椒切成段，大蒜拍碎或剁成蒜末。將切好的辣椒段和蒜末放入碗中，加入2勺生抽、1勺蠔油，再淋上1勺熱油，攪拌均勻，製成醬汁備用；

3. 在碗中放入適量的米飯作為底料，然後依次放上煎好的香腸片和溏心蛋，撒上一些海苔碎，最後將調好的醬汁均勻地淋上去，用筷子輕輕拌勻即可！

南瓜排骨焖飯

成分：大米、貝貝南瓜、排骨、蝦仁、胡蘿蔔、玉米、小蔥。

做法：

1. 鍋中加油，油熱後放入排骨，翻炒至排骨表面微微上色。然後加入蝦仁、貝貝南瓜和胡蘿蔔丁，繼續翻炒均勻；

2. 加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，以及適量的胡椒粉和鹽進行調味。接著將洗凈的大米倒入鍋中，與排骨、蝦仁等成分一起翻炒均勻；

3. 將食材連同大米一起倒入電飯煲中，加入足夠的清水，水量要沒過所有食材，開始煮飯；

4. 飯煮熟后，打開電飯煲蓋子，撒上甜玉米粒和蔥花，再稍微攪拌一下，讓飯稍微焖一會兒即可出鍋！

番茄牛肉飯

食材：牛裡脊、番茄、雞蛋、米飯。

做法：

1. 將牛肉切成薄片，加入1勺食用油、1勺生抽、1勺澱粉以及適量的鹽和黑胡椒，用手抓勻醃制一段時間。然後將牛肉片放入熱鍋中快速翻炒至變色；

2. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽打散。在鍋中加入適量油，將蛋液倒入鍋中，用中小火慢慢炒成滑蛋，炒至蛋液凝固但仍保持嫩滑，然後盛出備用。接著在鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，再加入番茄塊，翻炒至番茄出汁；

3. 將牛肉片和滑蛋一起放入鍋中，加入事先調好的醬汁（1勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、1勺淀粉和适量清水混合均匀）。用小火慢慢翻炒直至湯汁變得濃稠即可！

校對 莊武