王叔今年56歲了，在家附近經營著一家小診所，平常不忙的時候，王叔就會約上幾個老夥計一起打打牌，下幾盤象棋什麼的，生活很愜意。

這天，王叔看店裡比較悠閒，早早就約好了兩位老友一起圍坐在方桌旁下象棋，一起消磨著難得的時光，下的正起勁的時候，王叔的好友老李嘆了口氣說道：“唉，這糖尿病真是越來越多了，也不知道怎麼回事！”

老李跟王叔的年紀相差不大，但早早地就患上了糖尿病，常常被高血糖所困擾，他一邊摸牌，一邊抱怨著，最近老李的血糖又升高了，這讓他的心情更加煩悶了。

“是不是因為甜食太誘人了，大家都忍不住吃？”身為醫生的王叔緩緩地抬起頭，看了一眼老李略顯發福的腰身，語氣嚴肅地說：“得糖尿病可不僅僅是吃甜食，甜食這隻是冰山一角，隱藏在日常飲食中的糖分陷阱遠比你想像的要多，它們才是糖尿病的真正幫兇。”

糖尿病的“元兇”不止是甜食

老李瞬間愣住了，疑惑地問道：“糖尿病難道不是糖吃多了才會得糖尿病嗎？”聽到老李說出這話，身為醫生的王叔瞬間起了勁，象棋也不下了，開始了一番科普，王叔輕輕嘆了口氣，然後開始認真地給大家解釋。

實際上，糖尿病不是簡單由吃甜食引起的，它是由很多因素一起造成的，過量攝入糖分確實會導致血糖升高，但導致血糖異常波動，最終引發糖尿病的因素卻遠不止於此。要想有效預防糖尿病，關鍵是要合理控制熱量攝入，同時確保飲食營養均衡。

王叔看大家都是半信半疑的態度，頓了頓，繼續說道：“很多人認為只要少吃甜食就能遠離糖尿病，這其實是一個誤區。

實際上，許多看似無害的食物中也隱藏著大量的糖分和熱量，它們悄悄地影響著你的血糖，甚至比甜食的危害更大，你以為的健康，可能是“甜蜜的謊言”。老李似乎感到有點難以置信，王叔點了點頭，並且告訴老李大家往往會忽視的糖尿病誤區和陷阱。

陷阱一：碳水

“首先，讓我們來看看餐桌上最常見的‘危險食物’，米飯和饅頭。”王叔指著桌上的幾塊餅乾說道，“這些看似普通的餅乾，以及我們每天都吃的白米飯、白麵條、白饅頭，都屬於精製碳水化合物。”

他解釋說，米面在加工過程中，為了追求口感和外觀，去除了穀物的外殼和胚芽，損失了大量的膳食纖維和營養成分，只剩下易消化吸收的澱粉。

這些澱粉進入體內後會迅速分解成葡萄糖，導致血糖快速升高，就像坐上了過山車一樣，忽高忽低，對身體健康非常不利。

王叔甚至提到，他曾經認識一位66歲的退休大媽，這位大媽特別愛吃饅頭，每頓不是麵條就是饅頭，結果最後體檢時發現血糖數值非常高，當時這位大媽也挺納悶的，吃饅頭咋會患上糖尿病呢？實際上，問題主要在於她每天吃太多加工過的碳水化合物。“所以，想要控制血糖，就不能只關注甜食，還要警惕這些精製碳水的‘甜蜜偽裝’。

粗糧如糙米、全麥麵包比精米白面更健康，不妨多換換這些主食，粗糧含有很多膳食纖維，吃下去血糖上升不快，而且容易讓人有飽腹感，對穩定血糖挺有説明。

陷阱二：高脂肪的肉類

“除了高碳水，高脂肪肉類也是一個不容忽視的‘隱形殺手’。”王叔醫生繼續說道，“像一些人們愛吃的紅燒肉之類的，都和高脂肪挂鉤，脂肪雖然不直接含糖，但會讓人對胰島素反應變差，這會讓血糖水準上升。

胰島素是人體控制血糖水準的重要激素，吃完東西血糖會上升，這時身體就會分泌胰島素，幫助細胞把糖分吸收進去，血糖就降下來了，細胞對胰島素的反應變差，胰島素就不能好好工作，血糖也因此降不下來。

“過多的脂肪攝入會干擾胰島素的正常工作，就像給胰島素‘戴上了鐐銬’，使其無法有效控制血糖。”王叔怕大家聽不懂，還順勢打了個比方，“我治療過一位病人，他特別愛吃水煮肉片，每次都把肥肉吃的非常乾淨，還經常吃，結果後來查出了糖尿病。”

其實的糖尿病根本就和甜食關係不大，問題主要在於他長期以來吃太多油膩食物，脂肪過多可能會讓胰島素的運作變得不順暢，導致血糖水平不穩定。

要想把血糖控制好，光注意少吃糖不行，還得管住脂肪的攝入量，建議大家少吃肥肉、油炸食品等高脂肪食物，多吃魚肉、豆製品等富含優質蛋白質的食物。”

陷阱三：“無糖”飲料

“接下來，我要說的這個‘甜蜜陷阱’，可能很多人已經有所耳聞，那就是無糖飲料，有很多無糖飲料，打著無糖的名義，實際上含糖量可一點都不低。”

王叔提醒說，這些飲料里的糖分含量非常高，即便是無糖也是不建議喝的，喝太多含糖飲料會讓血糖快速上升，長期這樣可能會讓身體對胰島素不那麼敏感，提高得糖尿病的可能性，那些經常上班的上班族，特別是喜歡用咖啡飲料”續命“的，簡直就是”大錯特錯“。

但不否認，現在市面上有很多標榜‘無糖’的飲料，它們雖然不含蔗糖，但卻可能含有大量的果葡糖漿，選飲料時可得留神，別光看“無糖”倆字就心動。“想要控制血糖，就必須遠離含糖飲料，包括那些所謂的‘無糖’飲料，可以喝白水、綠茶等對身體有益的飲料。

陷阱四：沙拉醬

看見王叔說的起勁，大家聽得也是津津有味，王叔見狀抿了一口茶，繼續說道：“除了以上這些，還有一種隱藏的糖分陷阱，很容易被人們忽視，那就是我們日常生活中常用的沙拉醬。”

他指著桌上幾瓶常見的調味品，說道：“番茄醬、沙拉醬、甜麵醬等等，這些醬料雖然能夠提升食物的口感，但其中卻隱藏著高糖高鹽的風險。它們不僅會增加食物的熱量，還會讓人在不知不覺中攝入過多的糖分和鹽分，對血糖和血壓都會造成不良影響。”

好多人在吃速食或外賣時，都愛放好多沙拉醬，殊不知沙拉醬的熱量非常高，吃過多會讓糖尿病患者適得其反。想要控制血糖和血壓，就必須警惕這些像沙拉醬一樣的醬料，最好用低糖低鹽的調料，或者少用點醬料。

聽完王叔的講解，老李不禁感歎道：“原來糖尿病的‘敵人’這麼多，真是防不勝防啊！”王叔微微一笑，說：“其實不用太緊張，只要我們保持良好的飲食習慣，就能大大減少得糖尿病的可能。”

他總結道：“預防糖尿病，需要從多個方面入手，控制精製碳水化合物的攝入，減少高脂肪食物的攝入，增加膳食纖維的攝入，選擇優質蛋白質，控制酒精和鹽的攝入等等，但均衡飲食、控制攝入量是預防糖尿病的關鍵。”

除了注意飲食，堅持運動、睡好覺、維持健康體重和定期做檢查，這些也是防止得糖尿病的關鍵做法，控制糖尿病，得持之以恆，慢慢來，長期堅持才能成功。

如今老李的心思已經不在下象棋上了，沒想到王叔的一番話，讓他對糖尿病有了全新的認識，也讓他意識到健康飲食的重要性。

他暗下決心，要改變自己的飲食習慣，遠離那些隱藏的糖分陷阱，掌控自己的健康，讓糖尿病不再成為他的一塊“心病”。

健康的生活方式是預防疾病的最佳途徑，糖尿病的預防和治療需要專業的指導，如果有身體上的不適，及時諮詢醫生的建議和説明。

校對 莊武