這道家常菜巧克力蛋糕,小白也能變大廚!
更新于:2025-03-26 08:06:49

巧克力蛋糕用料

  • #蛋糕坯 .
  • 可哥粉 6克
  • 玉米油 35克
  • 牛奶 60毫升
  • 低粉 60克
  • 雞蛋(小) 4個
  • 檸檬汁 5-6滴
  • 細砂糖 50克
  • #夾心 .
  • 淡奶油 300克
  • 糖粉 18克
  • 50%黑巧 30克
  • #裝飾
  • 巧克力 10克
  • 淡奶油 20克
  • 草莓 6顆

巧克力蛋糕的做法

步驟1、油與可哥粉混合

步驟2、加入牛奶混合

步驟3、篩入麵粉均勻后加入雞蛋黃

步驟4、狀態如圖

步驟5、蛋清擠入檸檬汁數滴(5-6)

步驟6、魚泡眼 加入1/3糖

步驟7、綿密的泡沫加入1/3糖

步驟8、又紋路加入最後1/3糖

步驟9、打發後有個小溝 7-8成

步驟10、側面

步驟11、混合均勻

步驟12、如圖 裝入模具 烘烤 6寸 風爐140度 30分鐘 150 5分鐘 平爐150度 30分鐘 160 5分鐘上色

步驟13、奶油打成7-8分

步驟14、巧克力化成液態 1:2加入淡奶油化開備用

步驟15、留一點蘸取草莓更美觀

步驟16、組裝~

步驟17、切件

步驟18、成品

步驟19、成品 1

巧克力蛋糕的烹飪技巧

步驟我用了舊圖 但基本一致

番茄土豆燉牛腩
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2025-04-06 02:26:24