在中醫理論里，有一種方法是可以利用食物的特性來調節機體功能，使其獲得健康或愈疾防病。每一種食物都有它的個性專長，我們瞭解它之後做出最佳的搭配，才可能達到一加一大於二的效果，讓它的營養價值翻上幾倍。

今天想通過此平臺，給大家分享一個蘋果的“黃金組合”，蘋果和此物一起煮，每天一碗，堪稱“超強肝臟解毒水”，幫您排出多年肝毒。看似平凡普通，卻蘊含著強大的藥用價值，隔三岔五喝一喝，讓您遠離肝病。

蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果，醫生遠離我”。

一個蘋果，預防多種疾病

1.輔助預防癌症

苹果中含有的花青素、多酚、黃酮類物質是高效抗氧化劑，能輔助預防癌症。

2.護心腦血管

蘋果中含有果膠，這種可溶纖維能有助於降低血壓、血糖、膽固醇，保護血管，降低中風和冠心病的風險。

3.防失智

蘋果里含有的槲皮黃素非常好，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。

4.強健骨骼

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳，説明預防鈣質流失。

不久前有位患者過來看診，在我們閒聊時，他告訴我，最近他在工作中感到疲憊不堪，經常性的加班和應酬讓他的生活節奏變得混亂，他擔心自己的肝臟會不會變得更糟糕。他聽說過蘋果對肝臟有益，想知道如何正確搭配食物，以最大化蘋果的護肝效果。

今天就來和大家分享下蘋果的黃金搭配：

1、蘋果配紅棗--養肝血安神

紅棗味甘，平，歸脾、胃經。蘋果性涼，有益胃生津的功效；紅棗性溫，有補中益氣的功效。兩者合用，可以調和脾胃，達到健脾胃的效果?。其次，蘋果能生津止渴，紅棗能養血安神。一起煮水，有助於生津安神，養血補氣，尤其適用於氣血虧虛、失眠多夢等癥狀的調理?。

如果有失眠睡不好的朋友可以嘗試吃點，能夠調節神經系統，放鬆大腦，緩解緊張情緒，提高睡眠品質，睡眠充足，人更有精神，同時可以保護肝臟，提高肝臟解毒能力，肝臟也更健康。

（注：脾胃功能較弱者、體質偏熱者、血糖偏高者應慎服用）

2、蘋果配雞骨草---清肝利濕

雞骨草這味中草藥，性甘、微苦、涼，歸肝、胃經，具有利濕退黃、清熱解毒、舒肝止痛等多重功效。當它與蘋果共同入湯時，二者的藥效與營養相互融合，使得這款湯品不僅口感清甜可口，更具備了清熱解毒、舒肝利濕的功效。特別濕氣重的人群，喝上一碗雞骨草蘋果湯，能夠幫助我們排出體內多餘的濕氣，減輕肝臟負擔，讓身心得到舒展。

（注：虛寒體弱者、脾胃虛弱者應慎服用）

3、蘋果配黃芪---補益中氣

黃芪這味具有悠久歷史的中藥材，其味甘性溫，能補中益氣，有效緩解氣虛乏力、中氣不足的癥狀。與蘋果的營養成分相得益彰，共同發揮出更大的健康效益。蘋果黃芪煮水不僅可以生津止渴、健脾和胃，還能改善氣色讓你容光煥發。

（注：潰後熱毒尚盛者、濕熱體質者應慎服用）

校對 莊武