導語: 快節奏的現代生活中,人們對便捷而美味的食品需求日益增加。在此，我們為廣大美食愛好者提供一份簡便快捷、口感絕佳且無需繁雜發酵的十五分鐘簡易烹製大餅教程，只需簡單幾步，即可在短時間內做出平滑、鬆脆的大餅。
製作快手大餅所需的材料包括：300g通用麵粉、3g食鹽及150ml熱水和60ml冷水。首先將一半麵粉用熱水澆淋，利用熱水的溫度讓麵團更加柔軟並保持在涼爽狀態也不會變硬。其餘的麵粉則用水揉搓成略顯堅硬的麵團，確保麵團表面塗滿油脂后靜置五分鐘。
接下來將醒好的麵團搓成長條狀分切成塊，每個面塊盡量擀平至約等於2mm的厚度。請注意，餅胚的顏色呈現深棕色才能確保脆香鮮美。等到油溫達到六七成熱時，將擀好的餅胚放入油鍋內油炸。此時，餅胚可以快速結皮，形成獨特的氣孔造型。翻轉背面炸至金黃酥脆，這個過程僅需十五至二十秒。
由於大餅薄且脆，剛出鍋的大餅可能顯得有些硬。但是別擔心，任何烹飪技巧都無法替代食材本身帶來的力量。借助餅本身的熱量，大餅會逐漸柔軟起來，隨時為你提供一份美食。
結束語: 這不僅是一份輕鬆愉悅的烹飪方式，同時也是一種挑戰自我、展示自己廚藝的機會。如有興趣嘗試的朋友們，不妨按照上述步驟，跟著我們的指引，享受屬於自己的那份甜蜜廚房體驗!期待你們的驚喜作品，我們一同分享這份驚喜之餘，也期待你能從中獲得更多樂趣。
校對 莊武