早餐是一天中最重要的一餐，特別對於正在成長發育的孩子們來說，健康的早餐不僅能提供足夠的能量，還能説明提高專注力和記憶力。選擇營養豐富、均衡搭配的早餐，不僅可以讓孩子們充滿活力地開始新的一天，還能養成健康的飲食習慣。今天為大家推薦五款簡單又營養的早餐，讓孩子們愛吃、吃得好，幫助他們更好地成長。

一、吐司烤蛋奶

準備食材：

吐司片：2片

雞蛋：1個

牛奶：100毫升

黃油：適量

蜂蜜或果醬：適量

做法步驟：

準備吐司：將吐司片放入烤盤中，均勻地抹上一層黃油。

混合蛋奶液：將雞蛋打入碗中，加入牛奶，攪拌均勻，製成蛋奶液。

浸泡吐司：將吐司片放入蛋奶液中浸泡兩面，使吐司吸收蛋奶。

烤制：將浸泡好的吐司片放入預熱好的烤箱，180℃烤制10分鐘，直至吐司表面金黃。

添加配料：出爐后可以淋上蜂蜜或抹果醬，增加風味。

小貼士：蛋奶吐司富含蛋白質和鈣，説明孩子補充營養，同時也讓早餐更有滋味。

二、三鮮餛飩

準備食材：

豬肉餡：150克

蝦仁：50克

香菇：3朵

餛飩皮：適量

生薑末：適量

鹽：適量

生抽：1勺

香油：適量

雞湯：適量

做法步驟：

準備餡料：將蝦仁切成小丁，香菇切碎，與豬肉餡混合，加入生薑末、生抽、鹽和香油，攪拌均勻，製成餛飩餡。

包餛飩：取一張餛飩皮，放入適量餡料，將餛飩皮對折，捏緊收口，包成餛飩。

煮餛飩：鍋中加入適量清水，煮沸後放入餛飩，煮至餛飩浮起且皮變透明。

調味：將煮好的餛飩放入碗中，倒入適量熱雞湯，撒上香菜或蔥花即可。

小貼士：三鮮餛飩的餡料豐富，富含蛋白質和多種營養元素，湯鮮味美，是孩子們早餐的好選擇。

三、芋泥煎吐司

準備食材：

吐司片：2片

芋泥：適量

雞蛋：1個

黃油：適量

蜂蜜：適量

做法步驟：

塗抹芋泥：將吐司片平鋪，在一片吐司上均勻抹上芋泥，然後將另一片吐司覆蓋在上面。

準備蛋液：將雞蛋打散，吐司夾芋泥後兩面均勻地沾上蛋液。

煎製吐司：平底鍋中放入適量黃油，小火加熱，將吐司放入鍋中煎至兩面金黃。

出鍋：將煎好的吐司切成小塊，可以淋上蜂蜜增添甜味。

小貼士：芋泥香甜軟糯，吐司煎至外脆里嫩，搭配蜂蜜非常美味，是孩子們愛吃的營養早餐之一。

四、玉米烙

準備食材：

甜玉米粒：200克

雞蛋：1個

麵粉：2勺

白糖：適量

食用油：適量

做法步驟：

混合玉米粒：將甜玉米粒放入碗中，加入雞蛋、麵粉和少許白糖，攪拌均勻，使玉米粒均勻裹上面糊。

煎製玉米烙：平底鍋中倒入適量食用油，小火加熱，將玉米粒均勻攤在鍋底，用鏟子壓平，煎至兩面金黃。

出鍋：將玉米烙切成小塊，可以撒上一些白糖增添甜味。

五、烤蝦丸

準備食材：

蝦仁：200克

雞蛋清：1個

生薑末：適量

玉米澱粉：1勺

鹽：適量

黑胡椒粉：少許

做法步驟：

製作蝦泥：將蝦仁剁成蝦泥，放入碗中，加入生薑末、雞蛋清、玉米澱粉、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

做成蝦丸：將攪拌好的蝦泥揉成小丸子，放在烤盤上。

烤制：將烤盤放入預熱好的烤箱，180℃烤制15分鐘，直到蝦丸表面金黃。

出鍋：烤好的蝦丸可以蘸番茄醬或甜辣醬食用。

小貼士：蝦丸富含優質蛋白，肉質細嫩，香味十足，是孩子們早餐的優質選擇，營養又美味。

校對 莊武