本文轉自：嗅視聞

最近這個天，實在是不想出門，有時候吹著空調都能熱出一身汗，更別說室外了。三伏天，是一年最熱的時候，高溫、悶熱、潮濕都彙聚在一起，會給身體造成特別大的負擔，因此時常覺得不舒坦。

那麼這個時候，我建議大家多吃5種鹼性菜，三伏天的鹼性菜有很多，那麼為啥要多吃鹼性菜呢，有什麼好處嗎？確實有，多吃鹼性菜，可以調節身體的酸鹼平衡，清熱消暑、消除疲勞，健康舒服度夏。

一、空心菜

【蒜蓉空心菜】

用到：空心菜、蒜蓉、鹽、雞精、食用油

將空心菜摘洗乾淨，切成小段，蒜蓉切好后，準備來烹飪。往鍋內倒油，燒熱以後爆香蒜蓉，接著倒入空心菜開始翻炒，不停翻炒一會兒，全程保持大火，把空心菜炒軟之後，加上鹽、雞精調味，隨後出鍋開吃。

二、茄子

【肉末茄子】

用到：豬肉、茄子、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、料酒、食用油

肉末切碎，茄子洗净后切段，蔥薑蒜切末。鍋中倒油燒熱後，下入肉末翻炒，炒到斷生后爆香蔥薑蒜末，接著來1勺豆瓣醬，炒出香味後放入茄子繼續翻炒，加上鹽、雞精、生抽、料酒調味，炒熟以後就可以出鍋啦。

三、紅薯葉

【清炒紅薯葉】

用到：紅薯葉、干辣椒、大蒜、鹽、雞精、食用油

紅薯葉洗凈后切段，干辣椒切段，大蒜切末。鍋內倒油燒熱後，下入干辣椒和大蒜翻炒，炒香以後加上紅薯葉繼續翻炒，大火翻炒至斷生以後，用少許鹽和雞精進行調味，然後繼續翻炒兩下子，出鍋。

四、土豆

【香煎土豆餅】

用到：土豆、胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精、食用油

土豆削皮切絲、胡蘿蔔也切絲，混合到一起，接著往裡面打入1個雞蛋，然後用適量的鹽、白胡椒粉、雞精調味，攪拌均勻後接著往裡面加上1大勺麵粉，再用清水調製成麵糊。接下來，往鍋內刷一層薄薄的油，舀一勺麵糊倒進去開始煎，煎到兩面金黃，盛出來開吃。

五、番茄

【西紅柿炒雞蛋】

用到：西紅柿、雞蛋、番茄醬、蔥花、鹽、雞精、白糖、食用油

西紅柿去皮后切塊，雞蛋打散，蔥花切好，往鍋內倒油燒熱後，下入蛋液炒熟后盛出來。隨後重新起鍋，爆香蔥花後，倒入西紅柿，再來1勺番茄醬、1勺白糖，把西紅柿炒到出湯后，倒入炒好的雞蛋，再來點鹽和雞精調味，炒勻出鍋開吃，配米飯一絕！