春天到了，孩子快速增長，家長需要給孩子提供全面的營養，才能助力孩子長高個兒，建議多給孩子吃蒸菜，清淡不油膩，營養也比較高。

給大家分享5道家常做法，簡單營養又美味，孩子愛吃長得快！快來看看這幾道蒸菜，一看就會做，給孩子安排上。

一、肉末蒸豆腐

做法：

準備一塊豆腐，沖洗后切成小塊，放進盤內擺好，形狀隨意。

豬肉剁成肉末，加入薑絲、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃制十分鐘。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，快速炒散，再炒到變色。然後加入生抽、蠔油、白糖翻炒均勻。

接著倒入少許清水，煮到稍微濃稠的狀態，因為肉末里加了澱粉，所以不需要加澱粉水勾芡了。

炒好后盛出肉末，澆在豆腐表面，再入鍋蒸十分鐘。

等蒸好后，撒點蔥花，這道菜就做好了，簡單清淡營養，特別適合給孩子吃。

二、芋頭蒸排骨

做法：

排骨段清洗兩遍，去掉表面的骨渣和血水，再浸泡一個小時，把排骨內的血水泡出來。

泡過後清洗乾淨，瀝干水分。再放入料酒、姜絲、蒜末、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、澱粉抓拌均勻，醃制兩三個小時。

芋頭去掉外皮，沖洗后切成小塊，加一點鹽攪拌均勻，醃制半個小時。

醃制後放在盤內墊底，再將醃制好的排骨擺在上面。

處理好了入鍋蒸，蒸到排骨熟透，出鍋后撒點蔥花，這道菜就做好了，軟糯可口特別美味。

三、香菇蒸雞

做法：

香菇清洗乾淨，切成小塊待用。半隻雞或者幾個琵琶腿剁成小塊，反覆清洗幾遍，瀝干水分。

雞塊裝進碗中，放入料酒、姜絲、生抽、蠔油、白糖、澱粉抓拌均勻，醃制半個小時。

醃制後，把香菇放進盤內，再鋪上雞塊，倒入醃制的料汁。

入鍋蒸二十分鐘，雞肉熟透後，取出來撒些香菜或者蔥花就可以食用了。

四、蒸蛋皮捲肉

做法：

準備一塊豬肉，用五花肉最好，做出來又香又好吃。去掉豬皮沖洗乾淨，再剁成肉末。

香菇、胡蘿蔔洗凈切碎，和肉末混合在一起，再加入料酒、姜蓉、蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精，朝著一個方向攪拌上勁。

雞蛋打進碗中，充分攪拌均勻，再入鍋煎成蛋皮。

雞蛋皮鋪在案板上，放入肉餡，將整個蛋皮鋪滿，再卷起來，捲得越緊實越好。

捲好后入鍋蒸十五分鐘，蒸好了取出切成小塊，就可以食用了。也可以蘸料汁或者澆點薄芡。

五、蒜蓉雞胸肉金針菇

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小塊或者薄片，放進碗中，加入料酒、姜絲、鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉抓拌均勻，再加少許油攪拌均勻，醃制十五分鐘。

金針菇切掉根部，清洗乾淨，再放進盤內擺好。大蒜剝皮拍碎，剁成蒜蓉。

鍋內加油，燒熱後放入一大半蒜蓉，炸出香味，再放入生抽、白糖攪拌均勻關火，再倒入剩下的蒜蓉翻炒均勻。

雞胸肉腌好後放在金針菇上，再鋪上蒜蓉醬。處理好了入鍋蒸十五分鐘。蒸好后撒些蔥花點綴即可。

以上五道蒸菜簡單好吃又營養，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

校對 莊武