今天給大家分享一款最經典的清湯麵做法，還是老味道；特別的好吃，也非常適合可平時上班的朋友們，做法非常的簡單，是一款不錯的懶人早餐，我們一起來看看是怎麼做的吧。
準備好一把細掛面，起鍋燒水，蓋上蓋子大火把水燒開，準備適量的小蔥切蔥花；切好後放入碗中，接下來調個清湯麵的底湯，碗中加入食鹽；少許雞精，，適量的胡椒粉；加入少許生抽，加入幾粒豆豉，加入豆豉更能體現出清湯麵的味道，然後加入清湯麵的靈魂豬油；加入了豬油這樣吃起來更香，雖然沒有肉，但是還能吃到肉香味。
水燒開後，舀適量的開水，放入大碗中；攪拌化開；然後下入麵條，用筷子輕輕攪動，讓麵條受熱均勻，麵條燒開后加入1次冷水；這樣煮出來的麵，裡外成熟度一致不濃湯。
麵條再次煮開，再加一次冷水；這樣煮出來的麵條爽滑筋道，口感更好，老話說3開餃子；2開面；用我這個方法煮麵條，爽滑勁道超好吃，麵條不要煮的時間太長，否則口感就不筋道了，水再次燒開，煮至麵條沒有硬芯就可以了，撈出，放入碗中。
一道簡單美味的早餐面就做好了，麵條爽滑筋道，湯汁鮮美好喝，看著就非常有食慾，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。
小貼士：喜歡吃雞蛋的話，可以煎一個荷包蛋搭配一下，也很美味呢！
校對 莊武