我媽說吃肉要吃菜，這5道素菜的做法趕緊收藏，安排起來。

1.涼拌西葫蘆

脆爽的涼拌西葫蘆絲真的香了，巨掉秤！爽脆可口，香辣入味，清爽又解膩，每一口下去都嘎嘎的香，味道真的絕絕子！

我一個人可以炫一盤，低卡又美味，減脂的姐妹們快來試試吧！

成分：西葫蘆 小米辣 芝麻 蒜末

做法簡單，步驟看上圖集中哦

2.孜然豆皮

香辣入味的孜然豆皮真的香了

口感勁道，香辣過癮，每塊泡好的豆皮都裹滿了醬汁，在配點白米飯，每一口下去都嘎嘎的香，好吃到舔盤！

香香辣辣，夾饅頭拌飯都是絕絕子，給肉都不換，比辣條還香！一出鍋就秒光，全家人吃完都讚不絕口

做法步驟如上圖集中所示。

3.絲瓜雞蛋湯

做法：

1.絲瓜切滾刀塊，雞蛋攪散

2.絲瓜用鹽攪拌或者鹽水浸泡，防止變黑

3.鍋中倒少量油，放絲瓜翻炒至微軟，倒入開水

4.放少量鹽，半勺雞精，一點點白胡椒粉，煮三分鐘（根據實際情況)

5.淋入蛋液，出鍋！

4.涼拌腐竹黃瓜

開胃又下酒的涼拌菜黃瓜腐竹涼拌菜|清爽開胃，口感十足。

令人百吃不厭、超級解膩的清爽小涼菜。

所需食材：黃瓜、木耳、腐竹、蔥蒜小米辣。

製作步驟：

1. 調料汁：將蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻放入碗中，潑上熱油，再加入三勺生抽、兩勺陳醋、一勺香油、適量鹽和半勺白糖，攪拌均勻。

2. 將腐竹和木耳提前泡軟，黃瓜拍一拍后切段，花生米炒熟放涼。

3. 將木耳和腐竹煮熟后撈出，加入所有食材，倒入料汁，抓拌均勻。

5.蔬菜丸子

營養又低卡的低脂食物！

蔬菜丸子食材：菠菜、胡蘿蔔、香菇、蝦皮、玉米麵粉、小米辣

調味：生抽、蠔油、醋、十三香、白胡椒、雞粉、香油

做法：

1.雞蛋打散煎熟

2.菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水備用

3.往盆裡2勺玉米麵粉、蠔油、十三香、白胡椒、香油、雞粉攪拌均勻

4.揉成麵糰、粘上玉米麵粉

5.放蒸籠上蒸15分鐘好吃的低卡蔬菜丸子完成了！

校對 莊武