我家很喜歡吃菇類和豆製品這兩樣成分。一個自帶鮮味，一個豆香味十足，無論是自行成菜，還是搭配其它，都很容易做好吃。不僅味道好，這兩樣各自的營養價值也都非常高，咱們可以換著樣做給家人吃。
前些天我分享過香乾的幾種炒法，味道都不錯。不過那些都是葷素搭配的，而這次做的是素炒。搭配香菇，一香一鮮，真的比肉菜還好吃。如果吃膩了肉菜可以試試這道素炒，很不錯。
香菇炒香乾
【食材】香干、香菇、青椒、大蒜、干辣椒、鹽、五香粉、生抽
【具體做法】
1，香乾切片，厚薄隨意。
2，香菇泡軟，洗净切片。青椒洗凈去籽，切絲。
3，熱鍋涼油，放入蒜末和干辣椒炒香。
4，放入香菇，大火炒乾水汽。干香菇、鮮香菇都可以。
5，接著放入香乾，加鹽、五香粉、生抽，再加少許清水，大火炒至香乾入味。
6，最後放入青椒，大火翻炒幾下就可以關火了。
簡單快手，十分钟不到就能端上桌的菜。香乾軟嫩，鹹香入味，豆香味也特別濃郁。混合著香菇的香氣，真的是開胃又下飯。
飯飯小貼士
1，香乾和香菇都自帶香味和鮮味，所以這道菜的調味就非常簡單了，雞精、味精都可以不用放。
2，這個菜不要炒得太幹，香菇和香乾稍微帶點湯會更入味。
3，同樣的做法，香菇也可以換成平菇、杏鮑菇等其它菇類。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！