大家好，我又來給你們分享美食啦！今天給你們分享的是梅乾菜回鍋肉的做法！每次家裡來親戚朋友都會點名要吃這道，就是稍微有點費時間，但是一切都是值得的！
梅乾菜是自家曬的，家裡的快吃完了，都是被親戚要走了，這次準備多曬點，特別是和五花肉一起炒，真的超入味！老遠都能聞到，讓人瘋狂吞口水的那種感覺！
回鍋肉我都是先煮，再切片下鍋炒出肥肉的油脂，煸的乾幹的，再配上梅乾菜一炒，拌著大米飯吃，一口下去不要太滿足了！說是米飯殺手沒人反對吧！
家人們！這道菜強烈安利給你們，快收藏試做吧！
?食材準備：
五花肉、蔥姜、花椒、干辣椒、梅乾菜、蒜苗、青椒；
?做法步驟：
1??：五花肉冷水下鍋，加入姜蔥、花椒、干辣椒、料酒焯水，煮至筷子一扎就透，撈出來切成片備用，把提前泡好的梅乾菜放入空鍋里，炒幹水分盛出備用；
2??：另起鍋燒油，油熱下入五花肉片，中小火慢慢把多餘油脂煸炒出來，把肉片炒的發焦黃，再加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油上色；
3??：再加入一勺豆豉，青椒段，把辣椒的香味炒出來，再繼續加入一把蒜苗，少來點白糖提鮮，繼續翻炒均勻；
4??：最後把梅乾菜加入進來，翻炒均勻后就可以出鍋啦。
大家好！我是一名美食愛好者，每天為你們分享各類美食小吃教程，歡迎大家一起交流學習哈！
校對 莊武