在忙碌的生活中，大家都渴望簡單、快捷又美味的食物。今天，我要給大家介紹一款超級方便的大餅，它不需要繁瑣的發面過程，只需短短15分鐘，就能輕鬆搞定。這款大餅的特色在於它鼓脹的大泡和柔軟筋道的口感，每一個都彷彿蘊藏著滿滿的幸福和美味。更令人驚喜的是，即使放置涼了，它依然保持柔軟，不會變得硬邦邦。無論是直接吃，還是搭配其他食材享用，都能讓你感受到它的美味與獨特。讓我們一起探索這款快捷美味的大餅，享受輕鬆愉快的烹飪時光吧！
準備食材：
普通麵粉、鹽、開水、涼水、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個15分鐘就能出鍋的泡泡捲餅的做法，柔軟筋道，個個鼓大泡。準備300克麵粉，中高筋粉都可以，加三克鹽，留一個底味，150毫升開水燙一半的面，燙面是為了使其口感更柔軟，而且涼了不會硬，剩餘的麵粉加入約60毫升的涼水攪成面絮，下手揉成一個稍硬一點的麵團，然後抹上一層油醒面五分鐘。
2.醒好的面直接搓成長條，分成小面劑，我這個大概分了12個左右。
3.然後把每一個面劑揉圓按扁，用擀麵杖把它擀成盡量薄一點的小餅，厚度大概2毫米就可以，一定要薄，如果厚的話就不容易鼓。
4.還需要注意的就是油溫一定要高，油溫6到7成熱左右下鍋，這樣能夠使表皮快速定型，才會形成一個大氣，鼓起後翻面，兩面金黃酥脆即可出鍋，由於餅非常薄，而且油溫高，大約15到20秒，一張餅就可以出鍋。
5.出鍋以後它會利用自身的熱度回軟，這個時候我們可以用它捲菜吃，非常美味，喜歡就趕緊試試吧。
校對 莊武