“老徐，你知道為什麼現在肝病患者越來越多了嗎？”在一間明亮的診室里，一位中年醫生正微笑著看向坐在面前的老徐。老徐年紀大了，滿頭白髮，但精神矍鑠，只是最近總覺得身體不適，經常感到疲倦和不適。

老徐微微皺眉，繼而搖了搖頭，顯然被這個問題所困擾。“醫生，我真的不懂，是環境污染還是生活習慣的問題？”

醫生點了點頭，示意老徐放心，“其實，生活中的一些常見食物，尤其是我們平時可能不太注意的幾種蔬菜和水果，可能就是罪魁禍首。”

雖然芒果含有豐富的維生素C和纖維，是很多人夏天的最愛，但是它也是高糖分水果的代表。醫生笑著說：“你知道嗎，芒果的糖分可能會讓我們的肝臟負擔加重，尤其是對於那些已經有肝功能不全的人來說，吃太多芒果，簡直就像是在肝臟上添堵。”

接著，醫生又提到了第二種可能增加肝病風險的食物——土豆。他解釋道：“土豆自身蘊含豐富的澱粉，過量攝入易致使血糖波動，從而對肝臟的代謝功能產生影響。而且，你可能不知道，煎炸土豆條或是土豆片那是對肝臟的一種折磨。”

隨著對話的深入，老徐逐漸意識到，即使是那些看似健康的食物，如果處理不當或吃得過多，也可能成為健康的隱患。

醫生繼續介紹第三種食物，西紅柿。“雖然西紅柿是抗氧化的超級食物，但如果吃太多，尤其是生吃大量西紅柿，其天然含有的草酸可能會影響肝臟的正常功能。”

他笑著解釋說：“柚子雖然富含維生素，對心臟有好處，但它含有的柚皮苷和其他化合物在某些情況下可能會干擾藥物代謝，對於正在服用藥物的肝病患者來說，可能不是一個好選擇。”

老徐聞之，既驚且憂。他未曾料到，日常飲食里那些平平無奇的食物，居然有這般多的講究。他看著醫生，眼神中帶著求證的期待：“那醫生，我們應該怎麼辦呢？這麼多食物都有可能影響肝臟，我們還能吃什麼呢？”

醫生笑了笑，拍了拍老徐的肩膀，語氣輕鬆地說：“老徐，其實關鍵還是在於均衡飲食和適量。比如芒果和柚子，我們可以適當減少食用量，選擇其他低糖分的水果作為替代。”

“而像土豆和西紅柿，我們也可以通過烹飪方式來調整，比如選擇烤制或者燉煮，避免油炸和生食。”

老徐點點頭，感覺好像豁然開朗了一些。他面帶笑容，對醫生誠摯地說道：“醫生，謝謝您。我現在明白了，合理調整飲食，其實就是在照顧我們的肝臟。”

醫生看到老徐似乎有所感悟，便繼續延伸話題，帶來了一些更加獨特且實用的建議。“老徐，你知道嗎，除了我們剛才討論的那些食物，其實還有一些日常習慣，可能我們平時不太注意，但它們對肝臟健康的影響是非常大的。”

醫生微微一笑，開始了他的講解：“比如說，很多人喜歡晚上吃宵夜，尤其是油腻或辛辣的食物，這對肝臟是一個很大的挑戰。”

“你想，夜深人靜的時候，我們的身體應該是在休息和恢復狀態，但如果這時候攝入大量食物，肝臟就必須加班加點地工作，處理這些額外的負擔。”

老徐點頭表示理解，醫生繼續說：“而且，你可能沒想到，連喝水的時間和方式，也能影響到肝臟的健康。”

“我們的身體需要定時補充水分，這樣才能説明肝臟更好地排毒和代謝。特別是早上起床后，如果能喝一杯溫水，對肝臟來說是非常好的。”

老徐聽后感覺到了新知，他從未想過喝水也有這麼多學問。他問道：“那醫生，還有其他我們不常注意但很重要的習慣嗎？”

“當然。”醫生繼續解釋：“比如睡眠的質量和時間。眾人皆知睡眠至關重要，然而鮮有人曉得，夜間11點至淩晨3點，乃是肝臟自我修復與血液凈化的絕佳時段。如果這個時間段我們還醒著，或者熬夜，那麼肝臟的自我恢復就會受到影響。”

老徐略感訝異，未曾想到，肝臟健康的維繫竟與日常的生活習慣緊密相連。他認真地聽著，醫生則趁熱打鐵，再次強調了平衡飲食的重要性：“另外，從我們的飲食來看，增加一些對肝臟有益的食物也很關鍵。”

醫生給出了幾個具體建議：“首先，試著調整你的飲食時間，避免晚餐過晚。其次，晚上盡量少吃或不吃油膩和刺激性食物。”

“再者，每日定時飲水的習慣是應當養成的，晨起之後更是如此。最後，務必確保每日擁有充足的睡眠，盡可能於11點之前入睡。”

通過這次對話，老徐對保持肝臟健康有了全新的認識。他發覺，維持肝臟的健康並非僅僅依靠正確飲食這般簡單，更多的是生活方式的一種變革。他感謝醫生的建議，決定從今天開始，逐步調整自己的生活習慣，以迎接一個更健康的自己。

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參考資料

[1]劉志平，補充維生素D治療對非酒精性脂肪性肝病及鐵負荷水平的影響，武漢市漢口醫院消化內科,2024-06

校對 莊武