清明前，這菜抓緊吃，一清熱，二養肝，三護眼，正當季，錯過可惜。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得可真快，下周馬上就要到清明節了。清明節前夕提醒大家這菜可別忘了吃哦。我們都知道春天正是吃野菜的季節。而這個時候鮮嫩翠綠的山野菜也是報春的使者。沒有野菜的春天是不完整的。

不知不覺春天的野菜已經遍佈各個角落。尤其是山間的野菜更是在不知不覺中抽芽瘋長3。走出去一看可以採摘到各種各樣的野菜。那麼大家知道嗎？春天除了最常見的麵條，菜之外。不知道大家有沒有吃過春季的“馬蘭頭”呢？

馬蘭頭可是春天裡不能錯過的一種野菜哦。尤其是清明節前後多吃它一能清熱二能養肝。這老話都說養肝就是養命。到了，春季提醒大家一定要記得多吃它，春天的這種野菜裡面包含了很多膳食纖維！春季多吃最容易給我們的身體補充營養了。

馬蘭頭在很多地方又名“馬攔頭”，也就是說馬兒經過他的身旁都會被他吸引駐足。這個時候也會多吃幾口野菜。因為馬蘭頭有獨特的清香味。它的味道比香菜要好。所以這種野菜很適合大家吃。春節前如果大家有時間提醒大家一定要記得帶孩子和家人出門挖野菜哦。

春天正是病毒的感染，高發期。這個時候多吃馬蘭頭既能抗菌又能消炎。那麼馬蘭頭到底怎樣做才好吃呢？話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。

1，首先準備500克的馬蘭頭。去掉根部，然後放在清水中給它沖洗乾淨。炒鍋內加入適量的清水大火燒開。水燒開後在裡面放入一克精鹽。

2，然後再把準備好的馬蘭頭放在開水鍋中給他汆燙20秒。20秒后立即撈出。然後放在案板上給他剁碎。

3，買回家的香乾同樣放在開水鍋中給它燙一分鐘。一分鐘后從中間給他片開，然後再給他切成小丁。和馬蘭頭放在一起。在裡面加入一勺精鹽，一勺白糖，然後再放入一勺陳醋一勺生抽。放入一勺香油。

4，用筷子給它攪拌均勻。攪拌均勻后，然後再準備一個乾淨的小碗。準備好的馬蘭頭和餡料直接放在裡面。用勺子給他壓平。壓平之後給他倒扣在一個盤子當中。一道美味的涼拌菜就做好啦。春季多吃這道菜，香辣鮮嫩又解饞。喜歡吃的朋友趕緊去試試吧。

好了，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道春季應該多吃哪種野菜嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。