飲食可以幫助我們健康的成長，同時，不合理的飲食對於身體的傷害是很大的。對於膽固醇高的患者來說，往往是病從口入，很多食物都是不可以亂吃的，膽固醇高不能吃什麼呢？膽固醇高飲食有什麼需要注意？

膽固醇高不能吃什麼——速食類的食物

高膽固醇血症患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等症。動物油脂富含飽和脂肪酸，因此應避免速食類的食物的攝入。這裡主要指的是油炸和反式脂肪類的食物。油炸食品中含有吡化物，嚴重影響著身體健康，不僅是膽固醇高人群，健康的朋友們也最好不要食用。其次，糕點中的奶油含有大量的反式脂肪，攝入之後，會讓人的脂肪含量大大增高，造成肥胖，尤其是高血脂的朋友，更是嚴重制約著健康。

膽固醇高不能吃什麼——動物內臟

高膽固醇血症患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟（肝、肺、腎、胰、心等）、魚籽、腦（豬腦、羊腦等）等日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

膽固醇高不能吃什麼——奶油、黃油

雖然牛奶不屬於高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶製品會引起高膽固醇血症。這時由於富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟製造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

膽固醇高不能吃什麼——蛋黃

1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2~3個雞蛋。

膽固醇高不能吃什麼——膽固醇高的海鮮

膽固醇含量豐富的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨鬥魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

膽固醇高的人可以多食用富含纖維的食物，如蔬菜、谷類、海藻和菇菌類，可幫忙降低膽固醇，此外，如干豆類、燕麥麩皮、生洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是不錯的選擇。