減肥是指運用中西藥物、手術、儀器、運動等方式對於肥胖部位進行調治，從而達到塑型的目的。通常我們所說的減肥屬於美容的重要組成部分之一，不同減肥方法的選用所能達到的減肥效果是有所差異的。那麼關於飲食減肥的相關問題，下面就由南方醫科大學南方醫院主治醫師陳毅榮作出解答。
為什麼說不吃肉更難減肥？
不吃肉減肥更難的原因：肉類是人體蛋白質的主要攝入來源，不吃肉類人體就會缺乏蛋白質，因為糖類可以轉化為蛋白質，所以這時就會攝入大量的糖類。但是同時糖類也會轉化為脂肪，導致體重增加，所以不吃肉很難減肥，但是吃肉時要選擇瘦肉，不要吃肥肉和皮。
為什麼年齡越大越難減肥？
年齡越大越難減肥的原因是：這是因為年齡越大，基礎代謝率就越低，所以減肥就相對困難。但是只要保持適當的運動量和健康的飲食習慣，老年人也可以成功減肥。有很多老年人堅持鍛煉、堅持按照減肥食譜進食，也能減肥成功，所以年齡並不是減肥的阻礙。
長期不吃晚飯能減肥嗎？
長期不吃晚飯可能早期會有減肥的效果，但是長期會使得身體適應一天吃兩頓飯，導致BMI下降從而引起皮膚變差、失眠、脫髮等問題。如果這時恢復一天三頓飯，身體不能適應，反而導致脂肪堆積、減肥失敗，所以這種減肥方式不健康反而有害。
長時間不吃晚飯不僅會導致腸胃出現損害，而且還極容易變的更胖，這是因為機體的活動需要能量的支援，如果晚上長時間沒有食物的攝取，就會導致人體在早飯、中飯所攝取的食物轉化為脂肪存儲在身體內，長久以往就會導致體重增加，這樣不僅不能起到減肥的目的，還會導致肥胖綜合征出現的幾率增大，嚴重影響身體的正常活動。