一個人上了年紀後,身體會大不如從前,大大小小的毛病容易找上門,所以為了身體好,在平時要注意養護,除了要多休息、多運動外,還要在飲食上多調節。
吃得好不好對身體的影響很大,要注意營養均衡,別總吃大魚大肉、大米白面,要懂得葷素結合、粗細搭配。
年紀越大,越要吃這4種“粗糧”,少吃大米麵條,吃對了更健康!快來看看都有哪些粗糧,該怎麼吃?不妨照著做。
一、山藥
推薦食譜:山藥蔬菜餅
準備一根鐵棍山藥、半根胡蘿蔔、幾根香蔥、少許粉絲、兩個雞蛋、適量麵粉。
山藥、胡蘿蔔分別去皮洗凈,山藥切片切絲再切丁,切好后剁一剁,越碎越好。胡蘿蔔同樣切碎。若有料理機就省事了,直接放進去打碎即可。
香蔥蔥花、粉絲泡軟切碎。其實還可以添加別的食材,比如西蘭花、土豆、豌豆等。
都處理好後裝在一個碗中,打入雞蛋,加入鹽、生抽、雞精攪拌均勻。
接著加入少許麵粉攪拌成糊狀,比較濃稠一些即可。
平底鍋加油,倒入麵糊,把表面抹平,開小火烙到定型,再時不時轉動山藥餅,讓它均勻受熱。
烙到底部金黃後翻面,再烙幾分鐘。等烙好后,取出來切成小塊,就可以食用了。山藥是塊莖類粗糧,有健脾胃的作用,不妨多吃。
二、紫薯
推薦食譜:紫薯銀耳湯
銀耳放進碗中,加入涼水浸泡幾個小時,我一般泡三四個小時。泡好後去掉根部洗凈,再撕成小朵,放進砂鍋。
加入適量清水,大火煮五分鐘,再轉小火煮半個小時。
接著放入切好的紫薯塊、冰糖,還可以放些紅棗、蓮子、百合等食材,煮到紫薯熟透。
最後加些枸杞,攪拌幾下就可以盛出食用了。紫薯富含花青素,常吃有抗衰老的作用,中老年人多吃些。
三、玉米
推薦食譜:玉米麵菜團子
準備一把菠菜或者小白菜、一兩個雞蛋、一根胡蘿蔔。菠菜或者小白菜洗淨焯水,處理好后擠干水分,切小段待用。
雞蛋炒成小塊待用。胡蘿蔔擦成細絲,入鍋焯水半分鐘,瀝干水分。
所有食材放在一起,再加入蔥花、鹽、蠔油、玉米麵攪拌均勻。
將餡料捏成幾個小圓球,再裹上一層玉米麵,裹好後使勁攥一攥,再裹一層玉米麵。
最後入鍋蒸十分鐘,蒸好了直接吃,或者蘸料汁吃都行。
四、小米
推薦食譜:南瓜藜麥小米粥
藜麥、小米都是營養價值很高的粗糧,家中要時常備一些,經常做著吃,對身體極好。尤其是小米,有健脾胃、安神助眠的作用,中老年人要多吃。
藜麥小米淘洗兩次,再倒進鍋內,加入適量清水熬煮,煮到小米出油。
南瓜去皮去內瓤,切成小塊放進鍋內,煮到南瓜熟透,這道粥就做好了,非常好吃。
以上四種粗糧中老年人要多吃,身體更健康,快動手製作吧。我的分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。
校對 莊武